Hierdie gebraaide rys resep is gemaak van oorskiet-jy weet dat die oorskot van rys wat blyk te bly van die joernaal wat jy gemaak het vir aandete of die ekstra karton wat by jou Chinese uitgawe gekom het.
Dit is 'n goeie resep om net vir hierdie doel in jou arsenaal te hê. Plain, wit of bruin rys werk net so goed soos 'n saggegeurde pilaf of 'n Asiatiese-styl resep soos soja edamame-rys. As jy oorskiet van 'n romer rys soos risotto, kan dit beter in hierdie risotto-koekresep gebruik word .
Hou 'n sakkie bevrore roerbraai-groente in jou vrieskas, en jy sal in staat wees om die oorblywende rys in minder as 15 minute in 'n aangename ete te verander. Die resep werk ook goed met oorblywende, reeds gekookte groente, soos dié wat by jou Chinese uitstappie gekom het. Jy kan kreatief wees met die vars of bevrore groente wat jy byvoeg, of voeg blokkies tofu, oorblywende gekookte hoender of steak, of soteer 'n handvol gevriesde garnale om by te voeg.
Kookgereedskap benodig: Groot nonstick-pannetjie , maatlepels, maatbeker, houtlepel, snyplank , sjefsmes .
Wat jy benodig
- 1 eetlepel canola olie (of meer as benodig)
- 1 (16-ounce) pakkie gevriesde Asiatiese roerbraai groente
- 2 tot 3 koppies gekookte rys (wit of bruin)
- 2 groot eiers
- 1/4 koppie lae-natrium-sojasous (of na smaak)
- Opsionele garnering: vars gekapte koriander, gekapte skiljoene, gekapte grondboontjies of sesamsaad
Hoe om dit te maak
- Verhit canola olie in 'n groot nonstick koekie oor medium hitte, kantel die pan heeltemal af.
- Wanneer die olie warm is, voeg die gevriesde groente by en kook, roer af en toe, vir sowat 5 minute totdat dit skerp-sag is.
- Voeg die rys by en roer om te kombineer, kook vir nog 2 tot 3 minute.
- Druk al die groente en rys aan die buitekant van die pan, en laat 'n duidelike spasie in die middel van die pan. As die pan droog lyk, voeg 'n klein druppel canola olie by om te verhoed dat die eiers by die kookoppervlak bly.
- Breek die twee eiers in die middel en begin dadelik die eiers met 'n houtlepel of silikoonspatel roer totdat dit begin stol.
- Roer die groente geleidelik in die middel van die pan en versprei die eiers dwarsdeur die groente en rys. Die eiers moet in klein stukkies gesny word, eweredig versprei deur die groente en rys.
- Wanneer die eiers gekook word en geen lopende stukkies bly nie, drup die mengsel met sojasous na smaak.
- Bedien warm, besprinkel met garnishes van koriander, salfies, grondbone of sesamsaad indien verkies.