Inflammasie is een van die groot buzzwords in die holistiese mediese gemeenskap, en bewyse is aan die toeneem dat chroniese ontsteking aan die wortel van baie, indien nie die meeste, siektetoestande is. Die meeste mense betwyfel inflammasie met toestande soos artritis en IBS, maar ons kom toenemend agter om te verstaan dat dit ook verband hou met diabetes, vetsug, hartsiektes, Alzheimer's en kanker.
Amerikaners leef steeds meer van hul natuurlike voedselbronne, en ons dieet word toenemend uit verwerkte voedsel, oortollige suikers en vette, en geneties gemodifiseerde voedsel.
Dit is 'n resep vir chroniese ontsteking. 'N anti-inflammatoriese dieet kan stil simptome, en draai die gety op baie gesondheidskwessies, met die bykomende voordele van verhoogde energie en, in baie gevalle, gewigsverlies.
Basiese riglyne:
Voldoende organiese groente en vrugte: Eet 9 porsies 'n dag van 'n reënboog gekookte en rou groente, kies uit elke kleurfamilie en ekstra van die blare. Eet 2-4 porsies vars vrugte, insluitend appels, pere, en baie bessies vir vesel en antioksidante.
Volgraan: Eet ten minste 3 porsies per dag bruin rys, gierst, quinoa, amarant of bokwiet (sowel as volgraanbessies, kamut, spelt en hawer as gluten nie 'n probleem is nie). Klein hoeveelhede rys noedels, soba of udon, sowel as organiese en glutenvrye pasta kan 2 of 3 keer per week verteer word. Gebakte meel is nie deel van 'n anti-inflammatoriese dieet nie .
Bone, peulgewasse en plantgebaseerde proteïene : Een of twee porsies bone en een porsie tofu, tempeh, edamame of seitan (laasgenoemde slegs indien gluten geduld word) per dag.
Wilde Seekos: Wilde Stille Oseaan-salm, sardientjies, ansjovis, haring, en sommige skulpvis. Vermy plaasgemaakte Atlantiese salm, en koop wild gevang of volhoubare seekos wanneer dit moontlik is.
Ander proteïene: Indien geduld, 1-2 porsies per week van organiese, vrye eiers; skape- of bokmelkprodukte; of 1 porsie organiese vleis soos vellose hoender, kalkoen of lam.
EFA's en gesonde vette: Essensiële vetsure is 'n belangrike sleutel om ontsteking te ontketen, en kan geneem word in die vorm van gesuiwerde visolie, krillolie, swartbessie saad, borage of omega vlasolies. 'N klein handvol neute en / of sade elke dag, veral okkerneute, vlas, chia, hennep of amandels is voordelig. Brasilië neute bevat hoë hoeveelhede selenium (eet net 2-3). Grapzaadolie (wat vir eeue in Italië gebruik is) is uitstekend vir kook. Gebruik olyfolie, avokado, okkerneut-, hazelnoot- en sesame-olies vir dressings en geure. Hou avokado en moerolies koel, want dit word maklik rancid. Hou in gedagte dat soja, mielies, canola en gemengde olies gewoonlik geneties gemodifiseerde is en bydra tot inflammasie.
Drinkgoed: Drink baie gefilterde of goeie gehalte water, asook groen tee.
Gesonde Nagte: Baie klein gedeeltes droëvrugte, vrugtesorbet, vrugtekanten, of 'n paar blokkies donker sjokolade is almal aanvaarbare opsies. Droë vrugte moet organies, onversadig en onversoete wees. As jy sjokolade eet, maak seker dit is organies en minstens 70% kakao.