Gebruik jou mikrogolf vir stoommossels of mossels met hierdie basiese resep. Voeg jou gunsteling kruie en / of geurmiddels by. Gestoomde mossels of mossels maak 'n fynproeg of 'n spesiale voorganger, en met hierdie resep kan jy dit op die vlug doen vir 'n splinternuwe partytjie. Hierdie resep is geneem uit "Mastering Microwave Cookery" deur Marcia Cone en Thelma Snyder.
Wat jy benodig
- 1 dosyn mossels (of 3/4 tot 1 pond mossels, goed geskrop)
- 1/4 koppie botter (gesmelt)
- Opsioneel: suurlemoenwiggies
- Garnering: kruie (na smaak)
- Garneer: knoffel (na smaak)
- Garnering: geurmiddels (na smaak)
Hoe om dit te maak
- Rangskik die mossels of mossels rondom die buitenste rand van 'n 10- tot 12-duim vlak, ronde, mikrogolfdigte gereg, en laat die middel oop.
- Bedek deeglik en kook vir hoogs (100 persent) vir 2 1/2 tot 5 minute, of totdat al die skulpe oopgemaak is. Draai die gereg een keer in die middel van die kooktyd indien nodig.
- Sit saam met gesmelte botter, suurlemoenwiggies en / of kruie en geurmiddels saam met die sous uit die kook.
Verdubbel die resep
Die mees doeltreffende manier om die aantal mossels en mossels te verdubbel, is in twee afsonderlike bondels. Sit 'n ander bord in terwyl mense begin eet en jy sal nie 'n maat slaan nie. Mossels sal vinniger as mossels oopmaak omdat die spiere wat hulle gesluit is, kleiner is as die mossels. Maar omdat mossels dikwels vleis en groter as mossels is, kan hulle dalk 'n bietjie langer neem om te kook sodra die dop oopgemaak word. 'N Glasbedekking en braaikas laat toe om te kyk wanneer hulle oopmaak.
Diensvoorstelle
Vir die volmaakte geur en intensiteit van gestoomde mossels of mossels wil jy hulle reguit eet, geen kuier, met die voorgestelde botter, suurlemoen en geurmiddels. Vir sye, dink aan mielies op die kolf as dit in die seisoen is, slaw met asynversiering, kaassoffel, Franse brood, 'n gunsteling pasta of aartappelslaai, 'n koue groenboonslaai met vinaigrette-toebroodjie of 'n mengsel van daardie opsies. Dis 'n somer-ete. Droë witwyn is die beste met gestoomde mossels; kies sauvignon blanc, Chablis of selfs 'n droë roos.
Ander maniere om gestoomde klamme te gebruik
As jy die mossels of mossels eerder as 'n basis van 'n resep wil gebruik, eerder as om hulle net te stoom, moet jy gestoomde mossels met 'n broodkrummels- en kruiemengsel sprinkel en bak 'n paar minute tot bruin en knapperig. As die mossels groot genoeg is, verwyder die vleis en kap dit op. Meng met die broodkrummels en sit weer in die dop en bak dan na 'n beurt. Of meng die mossels of mossels saam met die botterous, pasta en sampioene, tamaties, swart olywe - regtig enige byvoegings wat jy wil.
Bedien met droë witwyn soos wat jy wil met stoomvleis.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 673 |
| Totale vet | 50 g |
| Versadigde vet | 24 g |
| Onversadigde Vet | 18 g |
| cholesterol | 233 mg |
| natrium | 121 mg |
| koolhidrate | 0 g |
| Dieetvesel | 0 g |
| proteïen | 54 g |