As jy ooit panko broodkrummels probeer het, weet jy hoe lekker dit kan wees. Hulle word tipies gebruik om 'n gepaneerde kors by vleis te voeg. Wat gebeur as jy die vleis wil slaan en 'n vegetariese gereg geniet wat panko en tofu kombineer? Bliss.
Probeer hierdie maklike panko- gekruide tofu-resep. Baie panko-bedekte tofu-resepte bel vir 'n eier om die broodkrummels te help hou by die tofu. As jy veganis is, bied dit 'n probleem, maar nie as jy 'n eiervervanging of plaasvervanger gebruik nie.
In hierdie resep word Dijon mosterd by die eiervervanger gevoeg. Daardie bestanddele tree op as die eier sou om die panko aan die tofu te bind. Verrassing: Dit voeg ook 'n paar goeie geure by die tofu toe! Nie net sal jy knapperige tofu hê nie, maar dit sal die smaaklike mosterd gemeng in elke hap!
Wat jy benodig
- 1 pakkie tofu
- 1 eetlepel
- eiervervanger , gemeng in 2 teelepels. van water
- 1 eetlepel panko broodkrummels
- 1 eetlepel Dijon mosterd
- Dash sout (of na smaak)
- Strooppeper (of na smaak)
Hoe om dit te maak
- Berei eers jou tofu voor. Soos die meeste veganistiese tofu-resepte, sal hierdie een die beste proe as jy die tofu eerste druk. Nie seker hoe om dit te doen nie? Sien hierdie maklike stap-vir-stap gids oor hoe om tofu te druk.
- Nadat jou tofu goed gedruk is, sny dit in jou gewenste vorms. Vingers, blokkies, driehoeke of blaaie sal alles goed werk, maar die vingervorm sal jou die beste laag-tot-tofu-verhouding vir hierdie resep gee.
- Sodra jou tofu gereed is om te gaan, klits die eiervervanger en water saam en voeg dan die Dijon Mosterd daarin.
- In 'n aparte bak kombineer die panko met 'n bietjie sout en peper en verhit 'n stoofpot met 'n bietjie olie.
- Doop elke stuk tofu in die mosterd- en eiervervangersbottermengsel, dan bedek dit goed met panko. Braai jou tofu in die olie, draai as dit nodig is, vir 'n paar minute aan elke kant.
- Geniet jou panko-bedekte tofu vingers! Jy sal waarskynlik hulle met 'n dipsous wil bedien. Net enigiets sal doen; 'n lekker chili sous is 'n goeie opsie!
Alles oor Panko Broodkrummels
Panko is 'n soort broodkrumm wat flakig is en dikwels in Asiatiese kombuis gebruik word. Dit het die afgelope jare meer hoofstroom geword in die VSA. Hoe verskil dit van gewone broodkrummels?
Broodkrummels kan gemaak word met verskillende soorte brood, maar panko word slegs van witbrood gemaak. Daar is twee verskillende rasse van panko. Wit panko is gemaak van witbrood sonder die kors, en tan panko gebruik die hele brood, kors en alles. Die brood word in vlaktes verwerk in plaas van krummels, wat al die olie meer oppervlakkies gee - en 'n skerper byt as gewone broodkrummels. Die resultaat: knapperige perfeksie, minder olie en in hierdie geval 'n vleislose maaltyd!
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 123 |
| Totale vet | 7 g |
| Versadigde vet | 1 g |
| Onversadigde Vet | 2 g |
| cholesterol | 14 mg |
| natrium | 109 mg |
| koolhidrate | 4 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 12 g |