Hierdie gegrilde hoenderstukke het 'n wonderlike soet van die glans en 'n rokerige geur van smeulende hout. Hierdie sederplankbraai hoender is perfek vir enige nagnagmeel of toevallige byeenkoms.
Wat jy benodig
- 4 hoenderdyn en beenkwartier
- 1/4 teelepel / 1,25 ml sout
- 1/4 teelepel / 1.25 ml swartpeper
- Vir die Glans:
- 1/2 koppie / 120 ml perske of appelkoos bewaar
- 1/4 koppie / 60 ml ui (gemaalde)
- 2 knoffelhuisies (gemaalde)
- 1 eetlepel / 15 ml sojasous
- 1 eetlepel / 15 ml chili sous
- 1 eetlepel / 15 ml rys wynasyn
- 1 eetlepel / 15 ml olyfolie
- 1 teelepel / 5 ml swartpeper
Hoe om dit te maak
- Skep plank in water vir ten minste een uur voor gebruik.
- Meng al die glasuur bestanddele in 'n klein kastrol oor medium-lae hitte vir 5 tot 8 minute, roer gereeld. Kyk vir brand en pas hitte ooreenkomstig aan. Een keer is lekker en gekombineer en dik verwyder uit hitte en opsy gesit.
- Verhit die grill vir medium-hoë hitte.
- Pat hoender been kwartier droog met papier handdoeke. Maak seker dat u alle kante kry. Sit die hoender op die plank en geur met sout en swartpeper.
- Plaas op rooster en laat kook vir 30 minute. Verminder hitte tot medium en óf lepel of borsel op die glans. Kook vir bykomende 20 tot 30 minute. Sodra dye 'n interne temperatuur van 175 tot 180 F. bereik, verwyder uit hitte.
- Bedien as 'n hele beenkwartier vir groter eetlus of sny elkeen, skei die dy van die driekop vir kleiner porsies.
- Jy kan ook ekstra sous maak om aan die kant te dien. Verdubbel eenvoudig die resep en verdeel in die helfte, en stoor die porsie in 'n aparte houer. Gebruik die helfte om die hoender te glas en die onaangeraakte, gereserveerde helfte aan die tafel.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 1293 |
| Totale vet | 74 g |
| Versadigde vet | 20 g |
| Onversadigde Vet | 30 g |
| cholesterol | 418 mg |
| natrium | 1,020 mg |
| koolhidrate | 16 g |
| Dieetvesel | 2 g |
| proteïen | 135 g |