Hierdie lasagne is 'n viering van groente! Die groente is gelaag met 'n gesoute mengsel van ricotta, mozzarella-kaas en 'n eenvoudige Alfredo-sous met Parmesan-kaas.
Dit word gemaak met 'n wye verskeidenheid groente, insluitend paprika's, wortels, sampioene, courgette en broccoli.
Wat jy benodig
- Vir die Alfredo-sous:
- 8 gram botter
- 1 1/2 koppie
- slagroom
- Witpeper na smaak (varsgemaal)
- 1 1/2 koppies Parmesankaas (vars gerasper)
- Vir die Ricotta Mengsel:
- 2 koppies ricotta kaas
- 1/3 koppie Parmezaanse kaas (gerasper)
- 3/4 koppie mozzarella (gesnipperd)
- 2 eetlepels groen uie (gesny)
- 2 teelepels vars pietersielie (gekap)
- 1/2 teelepel sout
- 1/8 teelepel swartpeper
- 1/4 teelepel gedroogde basiliekruid
- 1/4 teelepel gedroogde oregano
- 1 1/4 koppies Alfredo-sous (voorberei)
- Vir die groente:
- 4 koppies sampioene (gesny)
- 2 koppies wortels (gekap)
- 1 koppie ui (gekap)
- 1 eetlepel botter
- 2 koppies paprika's (rooi, gekap of gesny)
- 1 koppie paprika (groen, gekap of gesny)
- 2 koppies courgette (gesny)
- 4 koppies broccoli (florets)
- 12 tot 15 lasagne noedels (sien die eerste paragraaf van die instruksies)
- 18 skywe mozzarella
Hoe om dit te maak
- Plaas genoeg droë lasagentrepe in 'n bakplaat van 9 x 13 cm om te verseker dat jy genoeg het om 3 volle lae te maak, met baie min oorvleueling op elke laag. Verwyder die droë stroke en kook volgens pakketinstruksies totdat dit net sag is. dreineer.
- Sous - Verhit water in die bodem van 'n dubbelkoker. Voeg botter, room en peper by die boonste pan en plaas oor die prutwater totdat botter heeltemal gesmelt is; Roer Parmesan in totdat dit gesmelt en ingemaak word. Verwyder hitte en verwyder bo-pan; opsy gesit om af te koel. Meet 1 1/4 koppies van die sous; tersyde gestel. Plaas die oorblyfsous in 'n houer en hou dit koel tot byna die tyd.
- Ricotta Vulsel - In 'n bak kombineer die ricotta-kaas, die 1/3 koppie Parmesan-kaas, 3/4 koppie gesnyde Mozzarella, die 2 eetlepels groen uie, 2 teelepels gekapte pietersielie, 1/2 teelepel sout, 1/8 teelepelpeper, 1/4 teelepel elke basiliekruid en oregano, en die 1 1/4 koppies verkoelde Alfredo-sous. Meng goed. Tersyde gestel.
- Verhit die oond tot 375 F (190 C / Gas 5).
- Groente - Skep die sampioene, wortels en 1 koppie gekapte uie in 1 eetlepel botter tot 'n bietjie sag, sowat 8 tot 10 minute. Voeg die rooi en groen paprika, courgette en broccoli by; gooi om goed te meng.
- Vergadering - Smeer die bodem en sye van 'n bakkie van 9x13x2 duim. Plaas 4 gaar lasagna stroke om die hele onderkant van die bakpan te bedek. Sprei 1 1/4 koppies van die Ricotta-mengsel eweredig oor die stroke. Bovenkant met die helfte van die groente mengsel en versprei eweredig uit. Bedek die groentelaag met 9 snye Mozzarella-kaas. Herhaal hierdie laag. Bovenkant die tweede laag mozzarella-skywe met lasagna-stroke en versprei hulle eweredig met 1 1/4 koppie ricotta-kaasmengsel om dit te voltooi.
- Smeer of spoel 'n foelie foelie met groentespuit en bedek die bakplaat styf met die foelie, spuit sykant af.
- Bak die lasagne vir sowat 'n uur, of tot die interne temp registreer op 165 ° op 'n onmiddellike leestermometer. Verwyder uit die oond en laat staan vir 5 minute, bedek, voor sny en bediening.
- Verhit die gereserveerde Alfredo-sous en lek 'n bietjie oor elke porsie.
Jy mag dalk ook hou van:
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 652 |
| Totale vet | 45 g |
| Versadigde vet | 27 g |
| Onversadigde Vet | 12 g |
| cholesterol | 120 mg |
| natrium | 3,802 mg |
| koolhidrate | 31 g |
| Dieetvesel | 7 g |
| proteïen | 35 g |