Hierdie gegrilde garnale word gemarineer in 'n lekker soet- en sitrus marinade, gegrild, en bedien met 'n dipsous.
Wat jy benodig
- 1/3 koppie (80 ml) sojasous
- 1/4 koppie (60 ml)
- mirin (soet Japannese ryswyn)
- 3 eetlepels (45 ml) vars suurlemoensap
- 2 eetlepels (30 ml) plantaardige olie
- 2 eetlepel (30 ml) bruinsuiker
- 1 eetlepel (15 ml) gekapte vars gemmer
- 1 teelepel (5 ml)
- gerasperde suurlemoenskil
- 10 ongekookte ekstra groot garnale (sowat 10 ounces), skil op
- 2 koppies (475 ml) dun gesnyde bok choy of Napa kool
Hoe om dit te maak
- Berei braai (medium-hoë hitte).
- Klits sojasaus, mirin, suurlemoen sap, olie, gemmer en suurlemoenskil in 'n vlak glasbak om te meng.
- Voeg garnale by en roer tot rok. Bedek met plastiek wrap en laat 15-20 minute in die yskas marineer.
- Dreineer marinade in klein kastrol en laat kook vir 1 minuut. Verminder hitte tot lae en laat die sous 5 minute prut, roer dikwels. Verwyder sous uit hitte en laat effens afkoel.
- Verhit die grill. Rooster garnale tot net ondeursigtig in die middel (garnale moet pienk wees en ferm wees), draai af en toe, sowat 3-5 minute.
- Verdeel bok choy of napa kool tussen 2 plate, bo elkeen met 5 garnale, en drup met 'n liberale hoeveelheid warm sous en bedien. U kan ook die sous aan die kant bedien as u dit verkies.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 403 |
| Totale vet | 16 g |
| Versadigde vet | 1 g |
| Onversadigde Vet | 10 g |
| cholesterol | 284 mg |
| natrium | 3,276 mg |
| koolhidrate | 23 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 39 g |