Hierdie groot resep vir die vakansie is 'n spesiale manier om jou geliefdes in plaas van die tradisionele ham of kalkoen te voed. Jy sal beplan om twee kwartels per persoon te beplan aangesien hulle so klein is.
Wat jy benodig
- 8 tot 10
- kwartel
- 3 eetlepels / 45 ml olyfolie
- 2 eetlepels / 30 ml grondboontjiebotterolie (weglaat indien nodig en verhoog olyfolie)
- 2 eetlepels / 30 ml
- Dijon Mosterd
- Sap van 1/2 'n suurlemoen
- 1 eetlepel / 15 ml witwynasyn
- 1 teelepel / 5 ml gedroog
- dragon
- 1/2 teelepel / 2.5 ml sout
Hoe om dit te maak
- Maak seker dat jy jou slagter vra om ruggraat van kwartels te verwyder sodat hulle plat lê. Meng al die marinade bestanddele in 'n klein bak. Plaas kwartels in 'n vlak bakkie. Bedek die mengsel, bedek en marineer vir 3 tot 5 uur in die yskas. Laat kwartels staan vir ten minste 'n halfuur om kamertemperatuur te bereik voordat dit gerooster word.
- Verhit die grill tot hoë hitte. Plaas kwartels op die kant van die rooster. Kook vir 6 tot 7 minute, draai en kook vir 'n verdere 7 tot 9 minute, of tot binne temperatuur 165 F bereik. Verwyder en dien.