Hierdie vinnige en maklike bladerdeegtaart is 'n wonderlike manier om oorblywende groente te gebruik. Ons hou daarvan om 'n bietjie spek en harde Hollandse geitenkaas te spruiteer , maar jy kan net so maklik 'n vegetariese weergawe maak met 'n paar bosagtige okkerneute. As jy hierdie tert voorberei vir 'n groep wat vegetariërs insluit, gebruik nog 'n braaipan vir die spek en hou die spek apart van die ander bestanddele totdat jy gereed is om die pasteie te bedek.
Om hierdie resep by die werk te maak, benodig jy 'n bakplaat; perkament (of vetvaste) papier; 'n braaipan of pit papier kombuis handdoeke en 'n deeg borsel.
Wat jy benodig
- 2 oz. / 50 g spek (in stroke gesny)
- 2 eetlepels. olyf olie
- 2 medium prei (dun gesny)
- Sout na smaak
- Peper na smaak
- 1 knoffelhuisies (fyngekap)
- 2 teelepels. vars roosmaryn (fyngekap)
- 1/2 lb / 200 g gesnyde sampioene
- 1 eier
- 8 vierkante (4 x 4 duim / 10 x 10 cm) bevrore puffdeeg
- 1 gekookte biet (of ander gekookte oorblyfsels, soos wortels, fyngekap)
- 1 koppie (100 g) harde Hollandse bokkas, gerasper
Hoe om dit te maak
- Voorverhit die oond tot 400 grade F (200 grade C). Neem die puffdeeg uit die vrieskas en rangskik blokkies op 'n bakplaat wat met perkamentpapier uitgevoer is. Plaas die blokkies ten minste 1 cm (2 cm) uitmekaar.
- Voeg die spek in 1 eetlepels olyfolie tot 'n krokante by. Verwyder uit die pan en dreineer op 'n papier kombuis handdoek.
- Voeg die preie en 'n knippie sout by die pan en kook oor 'n medium lae hitte tot sag en glinsterend. Teen die einde van kook, voeg die knoffel en fyngekapte roosmaryn by. Verwyder die gekookte prei mengsel uit die pan en sit eenkant.
- Voeg nou die ander eetlepel olyfolie by, saam met 'n knippie sout en 'n goeie sout van peper en kook die sampioene oor 'n medium hitte tot sag, roer gereeld. As die sampioene baie vloeistof geproduseer het, druk dit in 'n sif.
- Klits die eier in 'n klein bak en gebruik 'n deegborsel om die deeg met die geklitste eier te borsel. Gebruik 'n vurk, steek die middelpunt van die puffdeeg, en maak seker dat 'n 1 1/2 cm (2 cm) band om die rand van die deeg gelaat word. Dit sal verseker dat die deeg nie in die middel sal styg nie, terwyl die onbesproke buite sal opstaan om 'n kors te vorm.
- Meng die spek, preie en sampioene saam. Skep 'n paar van hierdie mengsel op die middel van elke tert. Boonop met die blokkies gesnyde beet en die gerasperde bokkaas.
- Bak die tert in die oond vir 15-20 minute, of totdat die kaas gesmelt word en die deegrande goue bruin word. Bedien warm.
Wenke:
- Ons gebruik altyd goeie koekdeegdeeg van goeie gehalte, maar as u 'n purist is, maak u eie tuisgemaakte bladerdeeg van nul af .
- Ons het 8 blokkies bevrore blaredeeg reguit uit die boks gebruik, maar as u vars of gereedgemaakte bladerdeeg gebruik, rol dit eenvoudig uit en sny dit in 4 x 4 duim / 10 x 10 cm blokkies.
- Dis nie nodig om net een beet vir hierdie resep te gebruik nie (ons gebruik gewoonlik oorblywende groente), maar as jy nie enige het nie, kan dit gerus wees om te weet dat die meeste supermarkte gekookte beet het. Jy kan ook mikrogolf 'n hele rou biet: Duik die vel deeglik en plaas die biet met 2 eetlepels water in 'n mikrogolfskottel. Bedek en kook hoog vir 9 tot 12 minute. Laat rus vir 5 minute voordat dit peel en gebruik. Vir meer wenke, kyk About.com's Cooking Beets video.
- Jy kan hierdie tert bedien as 'n voorgereg of as 'n ligte middagete met 'n vars groen slaai. Om die slaai te maak, gooi gemengde slaai-groente met 'n fyn gesnyde rooi ui, okkerneute en 'n toediening van okkerneutolie en suurlemoensap, gemeng met 'n fyngekapte knoffelhuisie.
Voedingsriglyne (per porsie) | |
---|---|
kalorieë | 1490 |
Totale vet | 101 g |
Versadigde vet | 15 g |
Onversadigde Vet | 26 g |
cholesterol | 34 mg |
natrium | 862 mg |
koolhidrate | 122 g |
Dieetvesel | 5 g |
proteïen | 24 g |