Fondue, gewild in die VSA in die 60's en vroeë 70's, geniet 'n terugkeer, en met goeie rede. Dit is 'n prettige en lekker manier om vriende en familie saam te bring. 'N Fondue kan hartig of soet wees. Die mees algemene fondue word gemaak met kaas of sjokolade. Die klassieke Switserse fondue bevat gewoonlik Gruyere, wyn en kirsch likeur.
Hierdie weergawe bevat cheddarkaas, geurmiddels en bier. Vir die bier, gaan vir een lig op hoep en nie te bitter nie. 'N Belgiese saison of Duitse bock is albei uitstekende keuses. Of gebruik 'n basiese Amerikaanse lagerbier, soos Allagash White of Dogfish's Namaste. Vermy 'n bitter of hopige bier; dit kan die mellow kaas geur oorweldig.
Vir dippers is daar dekades moontlikhede. Koop of bak 'n rustieke ambagstokbrood , ciabatta, suurdeeg, of knapperige Franse brood en sny dit in blokkies. Of bedien die fondue met stukkies sagte pretzels . Gehele vars sampioene, broccoli of blomkoolflorette (liggies gestoom of rou), peperstrokies, gekookte shishito-pepers, kersietomate, wortels, en gebakte of geroosterde aartappelwiggies is 'n paar groente-opsies. Vir vleis, oorweeg blokkies gekookte ham, gekookte gehaktballetjies, gerookte wors of kalkoen.
Wat jy benodig
- 1 knoffelhuisie
- 1 pond skerp cheddarkaas (gesnipperd)
- 1 eetlepel all-purpose flour
- 1 1 teelepels grond mosterdpoeier
- Dash cayenne peper (of voeg 'n stamp warm sous by die gesmelte mengsel)
- 3/4 koppie bier
- 2 teelepels Worcestershire sous
Hoe om dit te maak
- Skil die knoffelhuisie en sny dit in die helfte. Vryf die gesnyde kante oor die binnekant van die fondue-pot.
- In 'n bak kombineer die cheddarkaas, meel, mosterd en grond cayenne; Meng om deeglik te meng.
- In fondue-pot, kombineer die bier- en Worcestershire-sous.
- Stel temperatuur teen 375 F en hitte tot bel.
- Voeg die kaasmengsel geleidelik by terwyl dit voortdurend geroer word. Kook totdat die kaas gesmelt het en die mengsel glad en klontvry is en roer voortdurend.
- Verminder temperatuur tot 200 F om warm te bly vir bediening.
Koop 'n Cuisinart Electric Fondue van Amazon
Fondue kook wenke
- Maak seker dat alle groente gewas is en dan deeglik gedroog word. As hulle nat is, sal die kaasmengsel nie vasbind nie.
- Bied baie klein bordjies en servette vir gaste aan.
- Hou 'n lepel lepel handig vir daardie stukke kos wat uiteindelik in die fondue val.
- As die kaasmengsel dik word, klits dit in 'n bietjie melk of room om dit te dun.
- Maak seker dat jy al die gaste dompel. Of gebruik lang bamboespaaie.
- As jy nie 'n elektriese fondue-pot het nie, verhit die mengsel in 'n kastrol oor medium-lae hitte op die stoof tot dit gesmelt en glad is. Giet dit in 'n skottelpot en draai dit na lae hitte of die warm omgewing vir bediening.
- Sny brood in blokkies sowat 30 minute na 'n uur van vooraf, sodat dit tyd sal hê om effens te droog.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 210 |
| Totale vet | 14 g |
| Versadigde vet | 7 g |
| Onversadigde Vet | 4 g |
| cholesterol | 37 mg |
| natrium | 383 mg |
| koolhidrate | 11 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 10 g |