Dit is 'n goeie resep vir potlukke, wilddagpartytjies en kookkuns. As jy nie toegang tot vars koring het nie, gebruik bloot ingemaakte of bevrore koring vir die resep. Wanneer maïs egter in die seisoen is, moet jy die grill vir hierdie lekker gereg gebruik.
Wat jy benodig
- 8-10 ore koring (geskud)
- 1 koppie edamame
- 1 kan limaanboontjies (gedreineer)
- 1 klein soet ui (sny in 1/2 duim snye)
- 1/4 koppie / 60 ml plat blaar-pietersielie (gekap)
- 1/4 koppie / 60 ml olyfolie
- 2 eetlepels / 30 ml-asyn
- 1 teelepel / 5 ml sout
- 1/2 teelepel / 2,5 ml witpeper
- 1/4 koppie plantaardige olie
- Opsioneel: 4 skywe gekookte spek (gekap)
Hoe om dit te maak
Verhit die grill vir medium-hoë hitte. Borsel maïs en ui skywe met groente-olie. Plaas uie op die rooster eerste en kook vir 3 minute per kant, of tot sag met goeie braaipunte. Verwyder van hitte wat een keer gedoen is. Plaas mielies op die braai en kook vir 3-5 minute, draai dikwels. Die voorwerp hier is om die koringpitte effens verkool te kry. Sodra maïs 'n lekker kleur het, verwyder uit hitte.
Kap gekookte uie en sit eenkant.
Plaas 'n mielieoor in 'n groot bak en gebruik 'n mes, versigtig pitte verwyder. Die doel is om soveel pitte in die bak te kry as om in die kamer rond te vlieg. Daarom stel ek 'n diep bak eerder as 'n snyplank vir hierdie werk voor.
Voeg edamame, ui, lima boontjies, gekookte spek (opsioneel), en pietersielie by. Kombineer olyfolie, asyn, sout en witpeper. Gooi bo-oor en gooi jas. Gaan na geur. Dien dit dadelik of bedek en sit dit in die yskas totdat dit gereed is.
* As jy ingemaakte of ontdooide bevrore koring gebruik, voeg dit eenvoudig by die res van die bestanddele by en voeg vinaigrette bo-oor.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 1028 |
| Totale vet | 12 g |
| Versadigde vet | 1 g |
| Onversadigde Vet | 8 g |
| cholesterol | 2 mg |
| natrium | 271 mg |
| koolhidrate | 247 g |
| Dieetvesel | 3 g |
| proteïen | 3 g |