Dit is kapokaartappels , Ierse- styl, met botter en groen uie. In plaas van sous word hulle tradisioneel bedien met 'n botterbottel in die middel om elke byt te dip. Gebruik rooi aartappels en laat die velle op vir ekstra kleur en voeding.
Wat jy benodig
- 4 pond / 1,8 kg aartappels
- 1 koppie / 300 milliliter melk (of swaar room)
- 1 koppie / 225 gram spring uie (gekap,
- groen uie of scallions )
- 1/2 koppie / 8 eetlepels / 110gram / 1 stokbotter (gesmelt)
- 1 teelepel
- sout (of na smaak)
- 1 knippie swartpeper (of na smaak)
Hoe om dit te maak
- Skil aartappels, sny in 1/2-inch rondtes, en gooi dit in kookwater met soutwater totdat dit maklik met 'n vurk geperforeer is.
- Terwyl aartappels kook, prut melk en lente-uie vir vyf minute saam. Stroop aartappels en mash deeglik. Voeg warm melk, die lente-uie, sout en peper, en die helfte van die gesmelte botter by.
- Gooi die kampioen hoog op elke bord en vorm 'n put in die middel (soos wat jy wil vir sous).
- Vul die put met die oorblywende gesmelte botter. Dit word geëet met 'n lepel van buite, elke lepelagtige word in die put van gesmelte botter gedoop.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 369 |
| Totale vet | 19 g |
| Versadigde vet | 8 g |
| Onversadigde Vet | 6 g |
| cholesterol | 34 mg |
| natrium | 395 mg |
| koolhidrate | 44 g |
| Dieetvesel | 6 g |
| proteïen | 9 g |