Kansas City Ribs

As jy in die bui is vir 'n bord soet, taai, lekker varkvleis ribbes , dan is Kansas City ribs wat jy soek!

Wat jy benodig

• 3 pond / 1.4 kg varkvleis spareribs
• Vir die Rub:
• 1/2 koppie / 120 ml bruinsuiker
• 1/4 koppie / 60 ml paprika
• 1 eetlepel / 15 ml swartpeper
• 1 eetlepel / 15 ml sout
• 1 eetlepel / 15 ml chili poeier
• 1 eetlepel / 15 ml knoffelpoeier
• 1 eetlepel / 15 ml ui poeier
• 1 teelepel / 5 ml cayenne
• Vir die Sous:
• 1 koppie / 240 ml ketchup
• 1/4 koppie / 60 ml water
• 1/4 koppie / 60 ml bruinsuiker
• 1/4 koppie / 60 ml asyn
• 3 eetlepels / 45 ml
• olyf olie
• 2 eetlepels / 30 ml paprika
• 1 eetlepel / 15 ml chili poeier
• 2 knoffelhuisies, gemaal
• 1/2 teelepel / 2,5 ml cayenne

Hoe om dit te maak

1. Berei ribbes voor deur die membraan van die onderkant van die ribbes te verwyder. Sny enige los vet of vleis af.
2. Berei gerook of rooster voor. Hou 'n temperatuur van ongeveer 225 grade F / 110 grade C vir 4 tot 6 uur, dus beplan dienooreenkomstig. Geur met Kansas City rib vryf en plaas op rooster of in die roker.
3. Terwyl die ribbes kook, berei die braaisous voor. Verhit olie in 'n kastrol. Voeg knoffel by en soteer tot bruin. Voeg res van bestanddele by en verminder hitte. Laat prut vir 15 minute tot dik.

1. Kook ribbes tot die interne temperatuur van die vleis ongeveer 185 grade F / 85 grade C bereik. Borsel met braaisous voortdurend tydens die kookproses.

Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë	828
Totale vet	40 g
Versadigde vet	12 g
Onversadigde Vet	19 g
cholesterol	203 mg
natrium	1,759 mg
koolhidrate	53 g
Dieetvesel	4 g
proteïen	67 g

(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)