'N Baie goeie biefstuk benodig net 'n warm rooster, botter en sout en peper. Dis dit! Gegrilde Ribeye Steaks is my gunsteling manier om 'n lekker stukkie vleis te kook.
Of jy nou 'n gas- of houtskoolrooster het, moet jy die instruksies wat daarmee gepaard gaan, volg. Alle roosters is 'n bietjie anders, en almal kook 'n bietjie anders. Hou die steak in die gaten terwyl dit gril, en onthou om altyd die finale interne temperatuur met 'n betroubare vleistermometer te toets voordat jy die steak bedien.
En steaks moet altyd vir 'n rukkie sit nadat hulle van die rooster kom en voor jy eet. Dit laat die sappe in die vleis herverdeel sodat elke byt sappig en klam is.
Jy kan jou biefstuk in elk geval seisoene maak. Ek koop altyd die beste steak wat ek kan bekostig sodat al wat dit nodig het, sout en peper is. Maar jy kan speserye, steaksous of selfs gewone ou ketchup byvoeg as jy wil.
Bedien hierdie biefstuk met 'n lekker groen slaai , 'n paar gegrilde aartappels of soetmielies , en 'n paar gegrilde groente vir 'n goeie somermiddag.
Wat jy benodig
- 4 beeslose ribeye-steaks
- 1 teelepel sout
- 1/8 teelepelpeper
- 1/4 koppie botter, in stukkies gesny
Hoe om dit te maak
Berei en verhit die rooster. Laat die steaks by kamertemperatuur vir sowat 1 uur staan, strooi dan eweredig met die sout en peper.
Giet die bakkie liggies. Plaas die steaks op die rooster en moenie vir 4 minute beweeg nie.
Wanneer die steaks maklik uit die rooster loskom, is dit tyd om dit te draai. Draai hulle met 'n tang en rooster vir nog 5 tot 8 minute of tot die gewenste skuim, ten minste 145 ° F.
Verwyder die steaks uit die rooster, plaas op 'n skoon bedienbord, en gooi elke biefstuk met 'n bietjie botter. Bedek die steak styf met foelie en laat dit vir 4 minute staan en dien dan.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 1090 |
| Totale vet | 68 g |
| Versadigde vet | 29 g |
| Onversadigde Vet | 29 g |
| cholesterol | 396 mg |
| natrium | 252 mg |
| koolhidrate | 1 g |
| Dieetvesel | 0 g |
| proteïen | 112 g |