Gegrilde Soja en Sake Hoenderborsies

Sake is nie net pret om te drink nie, maar dit werk baie goed in 'n marinade. Die geur sal nie die hoender oorrompel nie, maar sal die geur verbeter en die sojasous en gemmer help om in die vleis te werk. Dit is 'n perfekte maaltyd wat vooraf in 'n vrieskas gekombineer kan word. Simpelweg ontdooi en rooster.

Wat jy benodig

• 4 groot hoenderborsies, sonder been en velloos
• 1/4 koppie / 60 mL sake
• 1/4 koppie / 60 ml sojasous
• 1 eetlepel / 15 ml water
• 1 eetlepel (15 ml) sesamolie
• 2 teelepels (10 ml) gerasperde vars gemmer
• 1-2 knoffelhuisies, gemaal

Hoe om dit te maak

1. Verwyder enige oortollige vet uit die hoenderborsies. Plaas een op 'n slag op 'n snyplank wat met 'n lang stuk met plastiekwrap gevoer is. Bedek bors met die oorblywende stuk plastiek. Gebruik 'n kombuis of rolpaalhamer, plat hoender tot eenvormige dikte van 1/2 duim dik. Herhaal proses met elke bors. Plaas een keer in 'n resealable plastieksak. Gebruik twee sakke indien nodig.
2. Meng sake, sesame olie, gemmer, knoffel, water en sojasous in 'n klein bak.

1. Gooi die mengsel oor die hoender, maak seker dit is goed bedek. Seël sak en verkoel vir 2-4 uur.
2. Verhit die grill vir medium-hoë hitte.
3. Verwyder hoender uit sak en bespreek marinade. Sit hoender op 'n skoon bord. Plaas gereserveerde marinade in 'n pot en kook. Verminder hitte en prut vir 2-3 minute laag en verwyder uit hitte.
4. Plaas die hoender op die braai en borsel gerus met gereserveerde marinade en kook vir 5-7 minute.
5. Draai hoender, baster en laat kook vir nog 6-8 minute of tot binne temperatuur 165 grade F. Ontspan enige oorblywende marinade.
6. Sodra dit gekook is, verwyder borsies uit die grill en plaas dit op 'n skottel en dien.
7. As jy voor die tyd maak, volg die instruksies vir hoender en marinade. Plaas die borste in 'n vakuum verseëlde sak en stoor in die vrieskas vir tot 1 maand of langer. Om te kook, dooi net die pakkie en rooster soos aangedui.

Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë	409
Totale vet	21 g
Versadigde vet	5 g
Onversadigde Vet	8 g
cholesterol	105 mg
natrium	1,046 mg
koolhidrate	13 g
Dieetvesel	1 g
proteïen	37 g

(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)