Aartappelslaai is gewild in Korea, wat baie nie-Asiate verras. Behalwe as 'n bykie, word dit gebruik as 'n toebroodjievulling, 'n idee wat ongewoon in die Westerse kombuis voorkom.
So, wat maak Koreaanse aartappelslaai korinties Koreaans en verskil van Amerikaanse aartappelslaai (met sy swaar klem op mayonnaise ) en Duitse aartappelslaai (met spek- en asynbestanddele)?
In teenstelling met die Westerse weergawes van hierdie gewilde bykos, kan Koreaanse aartappelslaai groente en vrugte insluit. Hierdie weergawe sluit byvoorbeeld 'n wortel, 'n appel en 'n halwe komkommer in, saam met die verwagte aartappels. Dit sluit ook 'n halwe uie in, wat 'n bietjie smaak aan die mengsel voeg, maar is nie ongewoon in Westerse resepte nie.
Daar is ook geen vinegary komponent vir hierdie Koreaanse aartappelslaai nie. Die resep is slegs op mayonnaise gebaseer om die verskillende bestanddele te meng.
Uiteindelik, voel vry om te eksperimenteer met sommige van u eie toevoegings tot hierdie Koreaanse aartappelsalade. 'N Halwe koppie soetmielies kan lekker smaak gee, en sommige mense gebruik selfs macaroni-elmboë in hul aartappelsalades.
Wat jy benodig
- 4 klein tot medium aartappels, geskil en in blokkies gesny.
- 1 klein wortel, in klein stukkies gesny
- 2 eiers, gekookte, eiergele verwyder en in klein stukkies gesny
- 1/2 klein komkommer, dun gesny
- 1/2 klein geel of
- Soet ui , dun gesny en in blokkies gesny
- 1 klein appel, in klein stukkies gesny
- 3/4 koppie mayonnaise
- Opsioneel: 1/4 koppie ham of Kanadese spek, in blokkies gesny
- Sout, na smaak
- Peper, om te proe
Hoe om dit te maak
- Kook aartappels tot sag, sowat 10 minute. Voeg wortel (en eiers indien nog nie hardgekook nie) vir die laaste 8 minute.
- Sprinkel sout op die komkommer en ui terwyl dit kook, en laat hulle sowat 10 minute sweet.
- Verwyder aartappels en wortel (en eiers) en laat afkoel. As dit nodig is, sny eierwitte in klein stukkies.
- Spoel komkommer en ui liggies uit en druk oortollige water uit met papierhanddoeke.
- Voeg in 'n groot bak mayonnaise en al die ander bestanddele by en meng saggies. Smaak en voeg sout en peper by soos verlang.
- Sit as 'n bygereg of as 'n toebroodjie in.
variasies
Jy kan die vel op die aartappels laat as jy rooi aartappels gebruik.
As 'n opsie kan jy ham of Kanadese spek (nie Amerikaanse spek) insluit nie. Dit is veral wenslik as dit gebruik word as 'n toebroodjie. Vleis mag weggelaat word as jy dit as banchan (bykos) gebruik.
As jy toebroodjies uit jou aartappelslaai gebruik, oorweeg dit om geroosterde brood in plaas van gewone brood te gebruik. Dit sal beter inhou by hierdie stewige, ietwat swaar mengsel.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 322 |
| Totale vet | 23 g |
| Versadigde vet | 4 g |
| Onversadigde Vet | 5 g |
| cholesterol | 84 mg |
| natrium | 331 mg |
| koolhidrate | 25 g |
| Dieetvesel | 4 g |
| proteïen | 6 g |