Mango Gevulde Hoenderborsies

Hierdie mango's is gevulde hoenderborsies word gegrild en geborsel met 'n heerlike mango-sriracha-glans. Ideaal vir 'n nagnag, maar lekker genoeg vir jou gaste.

Wat jy benodig

• 6 vellose, beenslose hoenderborshalwes
• 2 uie gesny dun
• 2 groot ryp
• Mango (3-4 indien kleiner gebruik), geskil en gesny
• 2 eetlepels / 30 ml olyfolie (of avokado olie)
• 2 knoffelhuisies (gemaalde)
• 1 teelepel / 5 ml seesout
• 1/2 teelepel / 2,5 ml witpeper
• Vir Glans:
• 1/2 koppie / 120 ml mango puree plus 2 eetlepels / 30 ml water
• 1 eetlepel / 15 ml heuning
• 1 eetlepel / 15 ml sojasous
• 1 teelepel / 2,5 ml
• sriracha (of na smaak)
• 2 teelepels ryswynasyn
• 2 teelepels / 10 ml mieliestysel
• 2 eetlepels / 30 ml water

Hoe om dit te maak

Om die glans voor te berei

1. Meng die mango puree, 2 eetlepels water, heuning, sojasous, asyn en sout in 'n kastrol oor medium hitte.
2. Meng die maïsstysel met 'n bietjie koue water en meng tot glad.
3. Verhit hitte tot medium hoog, versigtig om nie die sous te verbrand nie. Voeg by mengsel en verhit totdat dit verdik. Verwyder van hitte en koel.
4. Verwyder die helfte van die sous vir borsel op die hoender en behou die res van die sous om bo-op te dien. Dit verseker dat daar geen kruisbesmetting is nie.

1. Wanneer dit gereed is om die res van die sous te bedien, verhit dit vinnig en giet dit bo-op gekookte borste.

Vir die hoendervulling

1. Verhit olie in 'n sautépan en bruin uie en knoffel saam.
2. Verwyder van hitte en sit eenkant.
3. Smeer hoenderborsies tot 'n eenvormige dikte.
4. Geur met sout en peper.
5. Plaas gelyke dele van die ui en knoffel op elke stukkie hoender. Rangskik mangoskywe op die hoender en vou hoenderbors om te omsluit. Veilig met 'n tandestokkie.

Om te kook

1. Verhit die rooster vir medium hoë hitte en plaas die hoender op 'n medium hitte.
2. Grill vir 15 tot 20 minute, draai af en toe.
3. Borsel met die helfte van die mango-glans gedurende die laaste paar minute van kook. Doen dit 'n paar keer en kyk vir flare-ups.
4. Sodra borsies gekook het en 'n interne temperatuur van 165 grade F / 75 grade C bereik, haal dit uit die hitte en dien dit met gereserveerde glase.