Die beste manier om tuna-steaks te kook, is op 'n baie, baie warm rooster. As jy goeie kwaliteit filette het, hoef jy hulle niks meer te kry as wat hulle deur die middel verwarm word nie. Terwyl dit 'n "pittige" tuna-steak-resep is, voel vry om die hoeveelheid cayennepeper aan te pas wat jou smaak pas.
Wat jy benodig
- 6 klein tuna steaks (6 gram / 170 g elk)
- 1/3 koppie / 80 ml olyfolie
- 1/3 koppie / 80 ml suurlemoen of limoen sap
- 1/4 koppie / 60 ml gekapte korianderblare
- 1-2 knoffelhuisies, gemaal
- 2-3 klein salotte, gemaal
- 1 teelepel / 5 ml cayennepeper (gebruik min of meer indien verkies)
- 2 teelepels / 10 ml gemaalde komyn
- 1 1/4 teelepel / 6.25 ml sout
- 1/4 teelepel / 1.25 ml swartpeper
Hoe om dit te maak
- Kombineer olyfolie, suurlemoensap, 3 eetlepels van die koriander, knoffel, sjalotjies, cayennepeper, komyn, swartpeper en sout. Meng goed.
- Plaas tuna-steaks in 'n groot herverpakbare sak of 'n glasbak. Gooi marinade bo-oor. Draai tot rok en dan vir 30 minute afkoel.
- Borsel die kookrooster van jou rooster met olie en verhit dan voorverhit.
- Plaas tuna-steaks op die grill oor 'n hoë hitte. Rooster vir 4 tot 5 minute per kant of tot hulle die gewenste doneness bereik.
- Verwyder van die rooster en bedien met die oorblywende koriander
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 417 |
| Totale vet | 20 g |
| Versadigde vet | 4 g |
| Onversadigde Vet | 11 g |
| cholesterol | 77 mg |
| natrium | 856 mg |
| koolhidrate | 10 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 48 g |