Hierdie groentesopresep is vol smaak, maar dit beteken nie dat dit met vet of kalorieë gevul is nie. Met sowat sewe verskillende groente en twee soorte boontjies, het hierdie hartige sop 'n ryk geur, versterk deur basiliekruid en oregano, asook 'n paar druppels warm sous. Maar moenie hierdie bedrae jou laat vrees nie - dit is basies 'n "voeg al die bestanddele en laat kook" soort resep. 'N Goeie strategie is om die groente die vorige aand te kap en dan die volgende oggend by die crockpot te voeg. Stel jou voor dat jy van 'n lang dag by die huis na hierdie heerlike, gesonde en vullende ete kom wat almal sal liefhê!
Hierdie resep is vir 'n 5- tot 6-kwart, maar jy kan die bestanddele vir 'n kleiner crockpot sny. Bedien met korsige brood en gerasperde Parmesan-kaas aan die kant, indien verkies.
Wat jy benodig
- Opsioneel: 1 eetlepel olie plus 1 teelepel botter
- 1/2 koppie gekapte ui
- 2 knoffelhuisies (fyngekap)
- 3 koppies gekapte kool
- 2 koppies gekap
- zucchini
- 1 koppie gesnyde wortels
- 1 koppie gekapte seldery
- 1 kan (28 ounces) tamaties (onbedoeld)
- 1 kan swartoog-ertjies (gedreineer en gespoel)
- 1 kan rooi nierboontjies (gedreineer en gespoel)
- 1 pakkie (10 gram) spinasie (bevrore, ontdooi en droog geknip)
- 4 koppies lae natrium
- hoender bouillon
- 4 koppies tamatiesap of V-8
- 2 teelepels gebreekte gedroogde basiliekruid
- 1 teelepel gedroogde oregano
- 1 teelepel sout, of na smaak
- 1/4 teelepelpeper
- 3 tot 5 druppels warm sous
- Opsioneel: gerasperde Parmesan-kaas vir bediening
Hoe om dit te maak
- As jy dit wil, saai die ui in 'n bietjie botter en olie voordat jy dit by 'n stadige kookplaat voeg.
- Voeg die ui by tot 'n stadige kookplaat, saam met die oorblywende bestanddele, behalwe die kaas.
- Bedek en kook 10 tot 12 uur op LOW.
- Sit dit saam met gerasperde Parmesaankaas.
Variasies en addisionele resepte
Dit is die tipe resep wat jy kan uitruil of uitruil groente wat jy nie omgee nie, om dit aan jou smaak aan te pas, sonder om die sop se integriteit op te offer.
As jy byvoorbeeld nie van courgette hou nie, gooi 'n paar paprika in plaas. Nie 'n fan van kool nie? Moenie dit insluit nie. Het jy geen seldery in die yskas nie? Moenie bekommerd wees nie - jou sop sal nog steeds groot wees.
As jy hierdie crockpot groentesop geniet en op soek is na soortgelyke resepte, probeer nie 'n crockpot gars groentesop , 'n super gesonde sop vol groente soos patats, spinasie en mielies, asook venkel, wat hierdie resep uniek maak. geur. Of dalk is 'n lensiesoep in die crockpot wat jy in die bui is - die spek bring 'n lekker rokerige geur aan hierdie eenvoudige resep.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 149 |
| Totale vet | 2 g |
| Versadigde vet | 1 g |
| Onversadigde Vet | 0 g |
| cholesterol | 3 mg |
| natrium | 497 mg |
| koolhidrate | 27 g |
| Dieetvesel | 7 g |
| proteïen | 9 g |