Hierdie lae vet piesangkoek is 'n aangename verrassing, maar met baie min versadigde vet moet jy nie te skuldig voel nie. Maar as jy verkies om die ryp uit te laat, is dit net goed. Net 'n aantekening oor die piesangs: die rypsoep hoe beter!
Wat jy benodig
- 2 koppies all-purpose flour
- 1 teelepel bakpoeier
- 3/4 teelepel koeksoda
- 1/4 teelepel sout
- 3/4 koppie bruinsuiker
- 1 eier, liggies geslaan
- 1/2 koppie onvette melk
- 1/4 koppie canola olie
- 3 mediumgroot ryp piesangs, mashed
- 1 teelepel vanielje-uittreksel
- 2 koppies poeiermelk
- 1/2 koppie ligbad roomkaas
- 1 teelepel vanielje
Hoe om dit te maak
1. Verhit oond tot 350 grade.
2. Bord binnekant van 9-duim-koek-ronde koekpan met nonstick-kookbespuiting.
3. Klits die meelblom, bakpoeier, koeksoda en sout in 'n klein bak.
4. Plaas bruinsuiker, eier in 'n groot bak; klop met 'n menger teen medium spoed tot donsig.
5. Voeg olie, melk, gekapte piesang en vanielje-uittreksel by en meng tot dit goed gemeng is.
6. Meng die meelblom geleidelik tot net klam.
7. Gooi beslag in koekpan en bak vir 30 minute.
Koel op 'n draadrak.
8. Plaas die suiker, roomkaas en vanielje in 'n medium bak vir die ryp en meng met 'n elektriese menger tot glad.
9. Versprei ryp bo-op verkoelde koek.
Per snye: Kalorieë 305, Kalorieë vanaf Vet 62, Totaal Vet 6.6g, (Sit 1.4g), Cholesterol 22mg, Natrium 234mg, Koolhidraat 56.5g, Vesel 1.2g, Protein 4.3g
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 338 |
| Totale vet | 10 g |
| Versadigde vet | 3 g |
| Onversadigde Vet | 4 g |
| cholesterol | 28 mg |
| natrium | 769 mg |
| koolhidrate | 55 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 10 g |