Hierdie lasagne - soos die meeste lasagnas - neem 'n bietjie prep (sautering van groente, kombineer dinge, kook noedels, sny 'n verskeidenheid bestanddele, ens.), Maar as jy 'n groot aandete het om te gasheer - en ja, selfs jou nag familie aandete tel so groot as hierdie lasagne betrokke is - die ekstra bietjie moeite is heeltemal die moeite werd. Ek geniet regtig spasie wat my lasagne deurgaans uitmaak: lensies in die vroeë oggend, sous later in die dag en uiteindelik ongeveer 'n uur bymekaarmaak voordat die ete bedien word.
'N Paar wenke:
By die maak van lasagne kook ek die pasta net tot sag, iewers sowat 3 tot 4 minute, skaam van die aanbevole kooktyd. Hulle is geneig om minder uit mekaar te val en ek vind dat die pasta baie makliker is om mee te werk.
Ek beveel aan om die lasagne vir vyf minute aan die kook te kook. Dit maak die kaas lekker en lekker en die kaal word in klein, klein, knapperige kale skyfies wat 'n fyn aanraking tot die ensemble bied.
Hierdie gereg kan ook voor die tyd voorberei word, gevries word en dan in die oond gebak word vir ongeveer 1 1/2 uur by 350 F.
Wat jy benodig
- Vir die Sous:
- 1 ui, blokkies
- 2 knoffelhuisies, gemaal
- 1/2 eetlepel olyfolie
- 1/2 teelepel sout
- 28 gram vol blare tamaties + sap
- 1/2 koppie gebraaide rooi peper (jarred werk goed)
- 6 gram tamatiepasta
- 1 eetlepel balsamiese asyn
- 2 eetlepels agave
- 1/2 teelepel bykomende seesout
- 1 eetlepel addisionele olyfolie
- Vir die Lensies:
- 2 1/2 koppies gekook (swart)
- beluga lensies
- 1 teelepel sout
- ½ teelepel knoffel poeier
- 2 teelepels venkel sade
- 1/2 teelepel komynsaad
- 1 teelepel droë salie
- 1/2 teelepel roosmaryn
- 1 teelepel swartpeper
- 1 eetlepel grond
- Dash van
- Chia sade
- 2 eetlepels water
- Ander Bestanddele:
- 1 boks lasagna noodles
- 2 koppies gekapte kale (sauteed liggies net tot heldergroen en verwelk)
- 1 koppie gesnyde wortel
- 2 tot 3 koppies veganiese mozzarella (beveel Daiya)
Hoe om dit te maak
Begin met die maak van die sous:
Soteer die ui, knoffel, 1/2 teelepel seesout en 1/2 eetlepels olyfolie in 'n groot braaipan tot die uie op rande en deurskynend bruin is. Voeg in die ingemaakte tamaties en geroosterde rooipepers en verminder die hitte tot medium, roer dikwels en tik die tamaties effens op terwyl hulle kook met 'n houtvurk. Smeer vir ongeveer 10 minute, en verwyder dan uit die hitte.
Laat effens afkoel en dan na 'n voedselverwerker of blender oorplaas. Voeg die res van die sous bestanddele by en meng tot glad.
Tersyde gestel.
Maak die lensiesmengsel:
Om die lensies te maak, kombineer al die bestanddele in 'n mediumgrootte bak, en roer goed om kruie en speserye eweredig te versprei.
Tersyde gestel.
En die res:
Verhit jou oond tot 350 ° F en lig 'n 9 x 13 duim-bakkie met olyfolie.
Kook noedels volgens pakketaanwysings, sny die kooktyd 3 tot 4 minute, wees versigtig om nie die noedels aan die onderkant van die pot te hou nie, of skeur as jy roer. Dit is 'n delikate balans, mense. Sodra noodles gekook het, spoel liggies met koue water en aparte noedels op 'n vel perkament of 'n silikoonmat.
Bedek die onderkant van die bakplaat eweredig met sowat 1/4 duim sous. Plaas die lasagna-noedels om die sous so goed as moontlik te bedek, en dan laag met kale (liggies met die kale), wortels, kaas en lensies. Bovenkant met 'n ander laag noedels, en herhaal lae. Doen dit totdat jy nie nodig het nie. Top die laaste laag noodles met sous, en dan 'n dik laag kaas, en uiteindelik met die oorblywende kale.
Bak 30 tot 35 minute in die voorverhitte oond, of tot die kaas gesmelt word. Broil vir 5 minute totdat kaas belaglik is en kaal is knapperig (opsioneel). Laat afkoel ten minste 15 minute voor sny.