Die whisky sour is ' n baie gewilde drank resep . Dit is een van die beste klassieke cocktails en is baie maklik om te meng, wat die basis vorm vir die hele familie suur drankies. Daar is ook 'n verskeidenheid aanpassings wat jy kan maak om jou smaak perfek te pas.
Soos die naam aandui, is hierdie skemerkel suur, maar die soetheid van sommige whiskies en die eenvoudige stroop verreken en aanvul die smaak. Saldo is die sleutel met die whisky sour. Dit is die beste om te hou by die pitte wat in die resep voorgestel word, gee dit 'n smaak en pas jou volgende drankie aan soos nodig.
Net as jy 'n rede nodig het om hierdie drankie te meng, is die Nasionale Whisky Sour Day 25 Augustus.
Wat jy benodig
- 1 1/2 gram
- whiskey
- 1 1/2 gram
- suurlemoensap (vars)
- 3/4 gram
- eenvoudige stroop
- opsioneel:
- eier wit
- Garneer:
- maraschino kersie of suurlemoenskil
Hoe om dit te maak
- Giet die bestanddele in 'n skemerkelkie vol ysblokkies.
- Skud goed.
- Stroop in 'n koue suurglas of oor vars ys in 'n outydse glas.
- Garneer met 'n kersie of suurlemoenskil.
As jy koeldrank by hierdie drank (of enige suur) voeg , sal jy 'n collins hê . Die whisky weergawe is ' n John Collins en dit is 'n verfrissende verandering wat jy ook sal geniet.
Die Whisky
Met elke nuwe styl of merk whisky wat jy kies , sal jy hierdie cocktail 'n unieke smaakprofiel gee.
Die meeste drinkers verkies bourbon, hoewel 'n goeie rogwiskie ook 'n uitstekende suur maak.
Soos jy van een whisky na 'n ander oorskakel, moet jy die soet en suurelemente aanpas. Die Kanadese Klubsuur , byvoorbeeld, tel die sitrus-aspek op wanneer dit met die Kanadese Klub 12 meng. Ander mag dalk 'n bietjie meer stroop hê, terwyl sommige whiskies die beste met die opsionele eierwit is.
As jy 'n Scotch Whisky kies, het jy 'n sap suur . Dit is 'n bietjie anders as die standaard whisky suur en slaan die soetmiddel heeltemal oor. Die Frisco sour is 'n gewilde variasie wat Benedictine as die versoeter gebruik en beide suurlemoen en kalk gebruik vir die suur.
Terwyl dit redelik eenvoudig is, is 'n resep soos die ou tiemensuur baie kompleks. Dit pare Ierse Whisky met St Germain, Green Chartreuse, Kaneel en Tiemie. Dit is nogal boeiend en 'n perfekte voorbeeld van waar jy jou eie suur ervaring kan inneem.
Die Suur
Die sleutel tot 'n goeie whiskysuur is om vars suurlemoensap te gebruik. Gebottelde suurlemoensap is óf te soet of te suur en dit sal die kwaliteit van jou drank aansienlik beïnvloed.
Suurmengsel is 'n gewilde kortpad wat die soet en suurelemente van hierdie drankie kombineer. Terwyl dit 'n maklike opsie is en baie suur resepte dit voorstel, verloor jy 'n bietjie beheer. As jy kies vir 'n suur mengsel, maak jou eie . Dit is baie maklik en lewer dikwels beter drank as die meeste handelsmerke.
As jy met die suurbestanddele wil speel, bied die whisky sour 101 'n prettige inspirasie. In hierdie resep is pomelo's en kalk saam met heuning en 'n heuning likeur.
Voeg eierwit by
'N Tradisionele resep vir 'n whiskysuur bevat 'n eierwit. Dit is geneig om die suurheid van die drank te versag en dit effens gladder te maak. Die gebruik van rou eier is egter 'n saak van persoonlike keuse. Dit het vir baie drinkers buite die guns geval as gevolg van die potensiaal vir salmonella, hoewel die risiko's baie min is.
By die gebruik van eier verkies dit gewoonlik die drank op die rotse. Jy sal ook 'n paar ernstige skud in die drank moet plaas en dit vir minstens 30 sekondes doen om te verseker dat dit behoorlik gemeng word.
Hoe sterk is die Whiskey Sour?
As dit aanvaar word dat jy 'n 80-proe-whisky in 'n whisky-suur gooi, is dit 'n relatief ligte 14 persent alkohol per volume (28 bewyse). Dit is ongeveer die helfte van die sterkte van 'n Manhattan , so in vergelyking is die suur 'n liggewig.
Geskiedenis van die Whisky Sour
Die whisky suur is al vir meer as 'n eeu. Die amptelike debuut was in Jerry Thomas '1862 "The Bon Vivant's Companion" (of "How to Mix Drinks"), wat die eerste gepubliseerde bartending-gids was . Sy wortels kan egter tot 'n eeu voorgekom word.
Sour drankies, in die algemeen, is aanvanklik geskep om gedurende die 1700's onder die Britse vloot-matrose af te skuur. Dit is dikwels gedoen deur lime by die rumrantsoene te voeg, inspirerende drankies soos die vlootgras . Nie net het dit siekte afgemaak nie, die rum of gin (soms whisky) het gehelp om die bederfbare vrugtesap op lang reise te bewaar.
Van daar is 'n bietjie suiker bygevoeg om die sitrus-drank kombinasie te verbeter. Die resultaat was 'n drinkbare drank wat eintlik nogal lekker was.
Hierdie het uiteindelik bekend geword as die suur familie van drankies en elke verskeidenheid het sedert die geslagte sedertdien gewild gebly.
Remix Your Sour
Byna elke gedistilleerde gees in die kroeg het dit een of ander tyd in 'n suur-skemerkel gemaak. Dit is redelik eenvoudig en al wat jy regtig moet doen is om die whisky vir gin, rum, tequila of vodka uit te skakel. Net soos jy wil met verskillende style whisky, pas die soet en suur aan om die nuwe drank en jou smaak aan te pas.
Wanneer dit brandewyn betref, is geurige brandewyne soos appelkoos gewild in sours . Die pisco suur is 'n ander brandewyn weergawe wat baie algemeen is en dit sluit byna altyd die eierwit in.
Likeurs is ook nie vreemdelinge vir die suurformule nie. Hulle dien dikwels as basis en produseer 'n paar baie interessante drankies. Aangesien hierdie geeste suiker het , is dit dikwels die beste om die versoeter te verminder of uit te skakel.
Terwyl baie likeurs in 'n suur kan werk, is die gewildste amaretto , Grand Marnier , Kahlua , en Midori (dit maak die Grinch-skemerkelkie of Midori suur) . Alhoewel dit nie soet is nie (en tegnies nie 'n likeur nie), maak absinthe ook 'n lekker suurdrank .
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 180 |
| Totale vet | 0 g |
| Versadigde vet | 0 g |
| Onversadigde Vet | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 14 mg |
| koolhidrate | 19 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 1 g |