Klassieke Franse Peer Clafoutis Resep - Clafoutis aux Poires

'N Clafoutis is 'n klassieke van die Franse kombuis en kom uit die Limousin streek en meer gewoonlik gemaak met kersies. Hier is die resep egter aangepas met behulp van pere en bring dit meer as 'n herfsgevoel na die nagereg, maar so goed kan jy dit enige tyd eet. 'N tikkie varsgemaakte neutmuskaat sit die vars geur van pere tot perfeksie, sonder om te pittig te wees.

Die Clafoutis word beskou as 'n nagereg en lekker wanneer dit warm uit die oond geëet word, maar wanneer koue meer koek word, is dit 'n lekker aandete met 'n koppie koffie of tee.

Die spelling van Clafoutis wissel en word ook dikwels na verwys as 'n Clafouti (sonder die s).

Wat jy benodig

Hoe om dit te maak

Voorverhit 'n oond tot 350F.

Boter 'n 9-duim deur 'n 9-duim-vierkante bakkie of 'n 9-duim-diep-tert taart met die gemmerde botter.

Klits die melk, room, meel, eiers, suiker, vanielje-uittreksel, neutmuskaat en sout saam in 'n groot bak tot dit 'n gladde dun beslag vorm.

Sprei 3/4 koppie beslag op die onderkant van die voorbereide bakgereg en bak dit vir 2-4 minute. Hou die beslag noukeurig en verwyder dit voordat dit heeltemal deurkook.

Dit moet net begin verdik en sit wanneer dit uit die oond verwyder word.

Plaas die skottel oor na 'n hittebestande oppervlak en rangskik die pere oor die warm beslag. Giet die oorblywende beslag oor die pere en bak vir 35-40 minute totdat 'n mes wat in die middel ingebring is, skoon uitkom.

Strooi die suiker oor die klaffouti en bedien dit warm.

Variasies op die Classic Pear Clafoutis

Soos hierbo genoem, word die klassieke Clafoutis gemaak met kersies uit die Limousin-omgewing in Sentraal-Frankryk en die tegniek vir die kersie-weergawe wissel na die resep hierbo.

Ander vrugte om te oorweeg is somer appelkose. Om 'n appelkoos-clafoutis te maak, sny die appelkoos in twee en verwyder die klip en gaan dan voort met die resep soos hierbo, met die appelkooshelftes in plaas van die pere.

Aardbeienbessies , selfs vet, sappige bloubessies werk goed in hierdie klassieke resep. Appels kan gebruik word, maar voeg 'n tikkie suurlemoensap by om te verhoed dat die appels uitkyk en die voorkoms van die nagereg bederf.

Hierdie peer-klafouti-resep maak 8 porsies

Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë 228
Totale vet 10 g
Versadigde vet 5 g
Onversadigde Vet 3 g
cholesterol 128 mg
natrium 236 mg
koolhidrate 30 g
Dieetvesel 3 g
proteïen 6 g
(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)