Hierdie gerookte weergawe van die klassieke bierkot-hoenderresep neem die temperatuur af sodat die bier nie kook nie. Die voordeel is dat die ligte stoom die hoender sal marineer en vochtig terwyl dit stadig in perfekte omstandighede in 'n rokerige omgewing vertraag.
Wat jy benodig
- 1 hele hoender
- 1 kan van
- bier
- 2 eetlepels (30 ml) gekapte ui
- 2 eetlepels (30 ml) appelasyn
- 3 knoffelhuisies
- Vir Geurmiddels:
- 2 teelepels (10 ml) sagte chili poeier
- 1 teelepel (5 ml) ui poeier
- 1 1 teelepels (7,25 ml) sout
Hoe om dit te maak
1. Voorverhit roker. Was en sny hoender. Meng speserye bestanddele en vryf alles oor hoender.
2. Terwyl die roker opwarm, maak die bier oop en drink die helfte en slegs die helfte. Met 'n blikopener sny die bokant van die bierblik af. Voeg ui, asyn en knoffel by bier.
3. Plaas die bier in die middel van die rek wanneer die roker gereed is. Plaas die hoender sorgvuldig oor die bier op. Jy sal dalk 'n bietjie kreatief moet kry om dit behoorlik op te staan.
Maak seker dat die bierkanne heeltemal deur die hoenderbedekking bedek is. Rook hoender vir ongeveer 3 tot 4 uur of tot die interne temperatuur van beide die dy en bors tussen 165 en 170 grade bereik.
4. Verwyder sodra dit gekook is, van die hitte af en plaas dit op 'n snyplank. Lekker tent hoender met aluminium foelie en laat rus vir 7 tot 10 minute. Sny en bedien.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 349 |
| Totale vet | 18 g |
| Versadigde vet | 5 g |
| Onversadigde Vet | 7 g |
| cholesterol | 105 mg |
| natrium | 1,097 mg |
| koolhidrate | 6 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 34 g |