Om gehaktballetjies te maak lyk baie soos vleisbrood . Volg hierdie wenke en leer hoe om elke keer die beste gehaktballetjies te maak. U kan gehaktballetjies in toebroodjies, pasta souse of as 'n maklike en lekker eetgerei gebruik.
Hoe om die beste vleisballetjies te maak
- Meng al die ander bestanddele eers voor die vleis bygevoeg word. Gehaktballetjies word gewoonlik gemaak met 'n soort brood of kraker, 'n vloeistof en geurmiddels. Meng die eerste so, maak seker dat hierdie bestanddele eweredig versprei is, en so word die vleis nie te veel hanteer nie. Soos met alle gemaalde vleisresepte, sal te veel hantering die gehaktballetjies moeilik maak.
- Groente soos uie of gekerfde wortels moet gekook word voordat die rou vleis bygevoeg word. Die kooktyd vir gehaktballetjies is nie lank genoeg om die groenteder te maak nie. Gekapte uie is baie sterk voordat hulle gekook word, en sal die gehaktballetjies onaangenaam maak om te eet.
- Jy kan vleisbolletjies uit gemaalde vleis, grondvleis, gemaalde hoender of kalkoen, of selfs grondwors maak. Kombineer verskillende soorte vleis vir interessante geure. Maak seker dat jy die gehaktballetjies kook vir 'n finale inwendige temperatuur van 160 ° F vir varkvleis en beesvleis en 165 ° F vir hoender en kalkoen om voedselveiligheidsredes.
- Wanneer jy die gehaktballetjies vorm, gebruik 'n klein roomysskoen of spanspekbal, sodat hulle almal dieselfde grootte het. Hulle moet dieselfde grootte wees sodat hulle eweredig kook.
- Nat jou hande met koel water by die vorming van die gehaktballetjies om te verhoed dat die mengsel aan jou hande vasklou. En onthou om jou hande goed te was nadat ruwe vleis hanteer is. Gebruik seep en water en skrop jou hande goed, veral onder die naels.
- Jy kan die gehaktballetjies kook deur in 'n pit te blaas, in die oond te kook, of in die oond te bak.
- As jy vleisbolletjies gebraai het, probeer nie om dit te beweeg totdat hulle maklik uit die pan loskom nie. Een kant kan meer bruin wees as die ander, maar die gehaktballetjies sal bymekaar bly.
- Om vleisbolletjies te bak, is baie maklik en neem minder handige pogings. Gebruik 'n onmiddellike leestermometer om seker te maak dat die binnentemperatuur 160 ° F vir vark en beesvleis is, en 165 ° F vir vleisbolletjies.
- Wanneer jy gehaktballetjies maak wat jy in 'n sous rou gaan sit, kook hulle in die sous of sop, gebruik baie maer vleis of die finale produk kan te vetter wees.
- Vleisballetjies vries baie goed. Koel hulle heeltemal sodat hulle afsonderlik bly en dan in 'n enkele laag vries. Wanneer dit bevrore vaste stof is, plaas dit saggies in 'n hardgesinde vrieskashouer, etiket, seël en vries tot 3 maande. Om te ontdooi, laat oornag in die yskas staan, dooi in die mikrogolfoond teen 30% krag, of gebruik net soos aangedui in die resep.