Maak tuisgemaakte gegeurde jogurt met baie smaakopsies. Daar is baie maniere om jou eie gegeurde jogurt te maak , maar hierdie maak lekker bevrore jogurt met vars bestanddele wat jy by die huis het. Jy kan dit met 'n yoghurtmasjien maak, of sonder.
Hier is nog 'n poging om jou eie gegeurde jogurt te maak: Jy kan dit gesonder maak as voorafgemaakte variëteite wat jy by die winkel koop. Miskien wil jy nie tradisionele suiker gebruik nie; jy kan 'n gesonder versoeter vervang. En met ton van geurkombinasies, kan jy dalk 'n paar lekker smaaklike koekies opdoen.
Wat jy benodig
- 1 liter volle melk
- 1/4 tot 1/3 koppie versoeter (opsies sluit in suiker, heuning,
- esdoornstroop , sjokolade siroop, mout, melasse, stevia, of 'n kunsmatige versoeter.)
- Opsioneel: 1/3 koppie onmiddelike droëmelk (gebruik om die yoghurt romer te maak en die proteïeninhoud te verhoog)
- 1 afgeronde eetlepel gewone yoghurt (of aanbevole hoeveelheid poeierkultuur)
- Opsioneel: geure of vrugte van jou keuse
Hoe om dit te maak
- Skaal 1 kwart melk en roer 1/4 tot 1/3 koppie suiker, heuning , siroop, mout, melasse , kunsmatige versoeter of ander versoeter.
- As jy ander suikers wil hê nadat jy die suiker of heuning opgelos het, kan jy 1 eetlepel van 'n uittreksel roer, soos suurlemoensap, amandels of peperment. Wil jy 'n meer avontuurlike geur hê? Voeg 'n paar oomblikke by. Jy kan ook op jou speserykas kraak om meer geur by die bevrore jogurt te voeg. Probeer om 1 teelepel grond speserye, soos kaneel , neutmuskaat , mace , gemmer of jou eie spesiale kombinasie by te voeg.
- Voeg die onmiddellike vetvaste droëmelk by, meng die mengsel tot 110 F, en roer die kultuur of jogurt in. Gooi die mengsel in warm houers, bedek en inkubeer.
- Vir konfyt, bewaar of geure, sit 1 eetlepel aroma in die bodem van 1-koppie houers en gooi die warm melk-jogurt mengsel daaroor. Bedek en inkubeer soos gewoonlik.
- Om vars, ingemaakte of gedroogde vrugte by te voeg, voeg dit by nadat die yoghurt geïnkubeer het. Dit moet laaste wees omdat die suurinhoud van sommige vrugte die melk-jogurt mengsel kan inkrimp en behoorlike fermentasie voorkom.
- Inkubeer vir vyf tot 10 uur. Laat dit dan afkoel en yoghurt in 'n houer afkoel.
Wanneer jy yoghurt geur het, onthou altyd om 1 koppie plat te laat, sodat jy 'n vars voorgeregmengsel vir die volgende bondel sal hê.
Inkubeer Yoghurt Sonder 'n masjien
Om die bakterieë te laat voortplant, inkubeer die jogurt by 'n temperatuur tussen 100 F en 115 F.
Daar is baie maniere om jogurt te inkubeer. Jy kan dit in 'n konvensionele oond, skottelbak, verwarmingsblok, mikrogolfoond, koeler gevul met kookwater of selfs 'n dehidrator plaas.
Sien ook: en maak joghurt sonder yoghurtmaker .
Resep Bron: deur Martha Storey en Friends (Storey Books)
Herdruk met toestemming.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 927 |
| Totale vet | 35 g |
| Versadigde vet | 20 g |
| Onversadigde Vet | 9 g |
| cholesterol | 110 mg |
| natrium | 523 mg |
| koolhidrate | 119 g |
| Dieetvesel | 0 g |
| proteïen | 36 g |