Tilapia maak eintlik 'n uitstekende gerookte vis. Aangesien dit vleisig en taamlik veelsydig is, kan dit alleen bedien word of in ander geregte ingesluit word, soos slaaie en dips of bedien met roosterbroodjies met 'n lekker lemoenknoffel aioli.
Wat jy benodig
- 6 tilapia filette
- 3 eetlepels (45 ml) groente-olie
- 2 eetlepels (30 ml) vars suurlemoensap
- 1/2 teelepel (2.5 ml) knoffelpoeier
- 1 teelepel (5 ml) kosher sout
- 1/2 teelepel (2.5 ml) suurlemoenpeper
Hoe om dit te maak
1. Berei die roker voor vir 'n 2-uur-rook.
2. Was vis en verwyder alle bene. Meng olie, suurlemoensap, knoffelpoeier, sout en suurlemoenpeper in 'n klein bak. Borsel aan albei kante van Tilapia-filette. Plaas vir 1 1/2 tot 2 uur in die roker.
3. Wanneer dit klaar is, verwyder uit hitte en dien.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 386 |
| Totale vet | 43 g |
| Versadigde vet | 6 g |
| Onversadigde Vet | 19 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 388 mg |
| koolhidrate | 1 g |
| Dieetvesel | 0 g |
| proteïen | 0 g |