Dit is ons gunsteling resep vir suurlemoenkoekkoekies. Die koekies word gemaak met verkorting en botter, saam met karringmelk en ander bestanddele. Sagte koringmeel sal dit selfs ligter maak, maar enige alles-doel-meel sal goed wees. Die sleutel is in hoeveel jy die deeg hanteer. Knie sag en so laag as moontlik.
Ek hou daarvan om vierkante koekies te maak, want ek kan dit alles gelyktydig uitsny - geen herrollende stukkies. As jy ronde koekies uitknip, word die stukkies hergerol om ekstra koekies uit te sny, en hulle sal 'n bietjie moeiliker wees.
Wat jy benodig
- 2 koppies all-purpose flour (9 ounces,
- lepel en vee )
- 2 1/2 teelepels bakpoeier
- 1/4 teelepel koeksoda
- 1 teelepel sout
- 1/4 koppie varkvleis (of groentekorting, verkoel)
- 2 eetlepels botter (verkoel)
- 3/4 koppie
- bottermelk
Hoe om dit te maak
- Verhit oond tot 450 F. Verstel oondrek tot middelpunt.
- In 'n groot bak kombineer meel, bakpoeier, koeldrank en sout. Sny in verkorte verkorting en botter totdat jy stukke die grootte van klein ertjies het. Maak 'n putjie in die middel van droë bestanddele; gooi in karringmelk. Met 'n houtlepel meng droë bestanddele sagter in die karringmelk, net totdat die mengsel saam klamp. Voeg, indien nodig, nog 'n paar teelepels karringmelk by.
- Plaas deeg na 'n ligte meeloppervlak. Plak die deeg uit in 'n sirkel van ongeveer 8 cm in deursnee en 1/2 duim dik. Gebruik 'n 2 1/2 tot 3-inch koekiesnyer, sny dit uit en plaas dit op ongesmeerde bakplaat. Versamel die stukkies en klop 'n ronde in en herhaal.
- Bak vir ongeveer 10 tot 12 minute op die middelste oondrek totdat die koekies effens bruin is.
- Maak 10-12 koekies, afhangende van die grootte van jou koekiesnyer.
Voedingsriglyne (per porsie) | |
---|---|
kalorieë | 152 |
Totale vet | 9 g |
Versadigde vet | 4 g |
Onversadigde Vet | 4 g |
cholesterol | 8 mg |
natrium | 444 mg |
koolhidrate | 15 g |
Dieetvesel | 2 g |
proteïen | 2 g |