Salm is 'n heerlike, hartgesonde vis. Deur dit na die rooster te neem, word dit geur en bied dit 'n ligte soetkaramelisasie aan die oppervlak van die vleis. Gegeur met dille, suurlemoensap en knoffel, hierdie gegrilde salmresep is 'n wonderlike toevoeging tot die somer kookouts, terwyl dit vinnig en gerieflik genoeg is vir nagmaaltye.
Wat jy benodig
- 2 groot salmfilette (vel op en 1 1/2 duim dik)
- 1/4 koppie / 60 ml druiwesolie
- Sap van 1 suurlemoen
- 2 eetlepels / 30 ml
- vars dille (gekap)
- 2 teelepels / 10 ml seesout
- 1/2 teelepel / 2,5 ml knoffelpoeier
- 1/2 teelepel / 2.5 ml growwe grond swartpeper
Hoe om dit te maak
- Verhit die grill tot medium hitte. Kombineer suurlemoensap en grapsaadolie saam in 'n bak. Borsel vrylik op die velkant en dan op die salmvleis.
- Maak 'n vryfmengsel uit sout, swartpeper en knoffelpoeier. Sprinkel op die salm en bo-op met gekapte dille.
- Plaas die salmvleis kant tot op die grillrooster. Laat kook vir 2 tot 3 minute, en versigtig met die gebruik van 'n spatel, werkfilette, aan alle kante, van roosterrooster. Sodra dit vry is, draai die filette liggies en bedek met bedekking, laat die vis 8 tot 10 minute kook, of tot 'n interne temperatuur van 145 tot 150 grade F bereik.
- Verwyder van rooster, bord en versier met suurlemoenskywe en bykomende gekapte dille.
As die voorstel om laksfilette te draai, te klinkend klink, kan jy die salmfiletette op 'n presiese sederplank plaas en dit so rooster.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 293 |
| Totale vet | 22 g |
| Versadigde vet | 3 g |
| Onversadigde Vet | 5 g |
| cholesterol | 55 mg |
| natrium | 1,215 mg |
| koolhidrate | 3 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 20 g |