Hierdie klein beesvleis kebab is perfek as 'n voorgereg of deel van 'n hoofgereg. Terwyl yakitori gewoonlik hoender aangedui het, is hierdie marinade en sous te goed om nie op ander vleis te gebruik nie. Tradisioneel word yakitori bedien met bier.
Wat jy benodig
- 1 pond / 450 g beeslepel, in dun, lang stroke gesny
- 2 groen uie, fyngekap
- 1/3 koppie / 80 ml sojasous
- 2 eetlepels / 30 ml suurlemoensap
- 2 eetlepels / 30 ml suiker
- 2 eetlepels / 30 ml groente-olie
- 2 knoffelhuisies, gemaal
- 1 teelepel / 5 ml sesamsaad
- 1/2 teelepel / 2.5 ml vars gemmer, gemaal
Hoe om dit te maak
In 'n klein mengbak kombineer sojasous, suurlemoensap, knoffel, gemmer, olie, sesamsaad en ui. Tersyde gestel. Draadvleis op bamboespaaie, druk die spies in en uit die vleis asof dit naaldwerk word. Jy moet genoeg vleis hê vir 16-18 spiesjies. Plaas skeefde vleis in marinade, maak seker dat dit goed bedek is. Plaas in 'n groot pan, bedek en laat 3-4 uur koel.
Voorverhit rooster vir medium hoë hitte.
Maak skeefde vleis uit die pan en gooi marinade weg. Plaas op rooster en kook vir 3-5 minute om af en toe te draai. Verwyder van hitte en dien dadelik.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 392 |
| Totale vet | 19 g |
| Versadigde vet | 5 g |
| Onversadigde Vet | 10 g |
| cholesterol | 96 mg |
| natrium | 1,335 mg |
| koolhidrate | 20 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 37 g |