'N Gietyster-bakvorm kan maklik oor die jare roesig en oud word. Gekook met gedroogde en gebakte kos, 'n eenmalige splinternuwe gietysterpan kan mettertyd uitwis en sy eienaar stoot om 'n herversiering te oorweeg. Geurmiddels is die term wat gebruik word vir die toegevoegde oppervlak van die gietyster. Hierdie vetlaag word oor oortyd verpak om mense te help kook sonder om daaraan te hou of dit te laat brand. Gietysterbakkies en vorms moet gesoute word voordat dit vir die eerste keer gebruik word en herhaal soos nodig.
Dit help om die porieë van die metaal te seël om te keer dat dit vasgesteek word.
Hoe om 'n Gietysterbakkermelk te maak
Om 'n splinternuwe gietystervorm of pan te maak, verhit jou oond tot 300 grade. Was dan die gietyster in warm, seepwater. Spoel en droog deeglik voordat 'n liberale jas met vaste groentekorting op elke hoek en krans toegedien word. Wanneer jy klaar is, plaas die geurmiddels op 'n bakplaat, maak die kant oop en verhit vir een uur. Laat dit net afkoel, gooi die oorblywende verkorting af en vee dit skoon met 'n papierhanddoek. In hierdie stap moet jy dit nie was nie.
Volg die volgende stappe om voort te gaan:
- Voordat jy die beslag gooi, moet jy 'n deegborsel met vaste groentekorting aan elke spleet toedien. Dan, meel en druk uit enige oortollige. Nou is die vorm gereed om gevul te word. Nadat die produk afgewerk is, moenie dit was nie. Vee eerder die binnekant met 'n papierhanddoek en die buitekant met 'n klam lap.
- By die daaropvolgende gebruik van die vorm moet die vorm weer versmoor en verhit word vir 20 minute by 375 grade. Dit is die geval selfs wanneer dit gekruid is.
- Verminder die oondtemperatuur tot 350 grade en gooi enige opgehoopte verkorting af. Maak dan koel, herverf en blom voordat dit in die beslag gegooi word.
- Om weer 'n vorm of pan te maak wat begin staak, herhaal stap een. Wanneer jy 'n roestige of ou gietystervorm weer herhaal, begin die oond tot 275 grade. Maak dan die pan skoon, maak seker dat dit gedroogde of gebakte kos skrop. Droog dit deeglik en bedek met 'n stewige groentekorting. Bak dan die pan in die oond vir minstens 15 minute voordat jy die pan uit die oond neem en die oortollige verkorting uitstort. Plaas dan die pan vir ten minste twee ure weer in die oond. Herhaal hierdie proses ten minste twee keer, en meer as die pan baie roesig is.
Maak seker dat jy nie gietvorms of panne bo-op mekaar stapel nie. As jy dit doen, sal hulle gekrap word en hulle stokvrye eienskappe verloor. Om ook kondensasie (en dus roes) te vermy, moenie gietvorms of panne met hul deksels opberg nie.
Resepte Gemaak in Gietysterpype of Moulds
Noudat jou gietvorm of pan gereed is om te kook, kan jy 'n nuwe resep, soos 'n pynappel-onderstebo koek, probeer. Jy kan ook probeer om 'n karnaval te maak, soos 'n diepgebraaide tregterkoek . Vir iets eenvoudiger, probeer bakbrokkie waferkoekies . Om 'n hartige gereg te maak, is 'n Poolse-Amerikaanse ontbyt-pannetjie perfek.