Hoekom moet jy bietjies byvoeg tot 'n fyn sous soos tahini? Wel, om dit nog meer perfek te maak, eintlik. Bietjies is voedingskraghuise wat hoog is in folaat, kalium, vesel, magnesium, vitamien C en 'n leër van ander groot nutriënte. Hulle is ook lekker omdat hulle soet is. En wat is daar nie om lief te hê vir 'n lieflike groente nie ?
Die rede waarom sommige mense vir misluikende bietjies gee, behalwe dat hulle slegte, oorgekookte, kafeteria-voorbereiding van hulle gemaak het, is dat hulle 'n effense aardse smaak het. Hulle is, in werklikheid, wortelgroente wat in die grond groei op dieselfde manier as aartappels. Gewoonlik braai die bietjies meer van hul natuurlike soetigheid en toon die aardigheid af. Nog 'n alternatief is om goue beet in plaas van rooibiet te gebruik.
Die goue verskeidenheid, met sy donkergeel / oranje skil en geelvleis, kan 'n bietjie lekkerder wees as sy rooi neef, maar bowenal is dit sagter en het dit minder aardse kwaliteit wat sommige mense nie lyk nie.
Tahini en bietjies is 'n perfekte wedstryd deurdat dit een van die lekkerste souse is om oor gebraaide bietjies te gooi. Die tahini het 'n vrugtige sesame smaak wat goed gaan met 'n ekstra soetheid. So vermenging in die gebraaide bietjies voeg die klein natuurlike soetgeur by om die sesam te balanseer, tesame met 'n reuse hupstoot van voeding. Hier, in plaas daarvan om die tahini oor die beet te drup, het ons dit net gemeng. Sit dit saam met tuisgemaakte pita-skyfies of stukkies warm pitabroodjie vir dip. Die beste van alles, bedien dit met 'n verskeidenheid gesnyde groente vir 'n super gesonde snack of voorgereg.
Wat jy benodig
- 2 klein goue bietjies of 1 groot een (jy mag rooibietjies gebruik as jy verkies)
- 1/4 koppie tahini (sesam pasta)
- 1 knoffelhuisies, geskil
- 1/4 koppie water
- 2 eetlepels suurlemoensap
- Sout, na smaak
- Swartpeper, om te proe
- Knippie rooi pepervlokkies (opsioneel)
Hoe om dit te maak
- Verhit die oond tot 400 grade.
- Vou die bietjies styf in aluminiumfoelie en plaas dit op 'n bakbak om enige drup te vang. Rooster in die oond vir 50 tot 60 minute of tot die punt van 'n mes die bene maklik deursteek. Verwyder uit die oond en laat afkoel genoeg om dit te hanteer.
- Gebruik 'n skerp paringsmes, skil die beet (die skil moet baie maklik afkom) en in stukkies gesny word.
- Voeg die stukkies beet by 'n voedselverwerker en puree. Voeg dan die sesame pasta, knoffelhuisies, water en suurlemoensap by. As jy die mengsel dunner wil hou, moet jy water by die eetlepel voeg totdat jy die verlangde konsekwentheid bereik het.
- Geur met sout en peper na smaak en die rooi pepervlokkies as dit gebruik word.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 156 |
| Totale vet | 8 g |
| Versadigde vet | 1 g |
| Onversadigde Vet | 3 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 125 mg |
| koolhidrate | 18 g |
| Dieetvesel | 3 g |
| proteïen | 5 g |