Courgette, tamaties en uie span in hierdie vars en lekker bygereg. Eenvoudige geurmiddels geur hierdie courgette en tamatiemedley. Die courgette word gesmeer met knoffel en uie en dan word vars tamatie wigies by die koekie gevoeg. Die kombinasie van tamaties met courgette is klassiek.
Skil die tamaties af of laat dit nie gelek word nie. Ons het klein tamaties (ongeskil) in die afgebeelde gereg gebruik. Sien die variasie onder die resep vir courgette en tamaties met sampioene.
Hierdie resep word maklik afgeskaal vir 'n klein familie.
Wat jy benodig
- 1 teelepel olyfolie (of groente-olie)
- 1/2 koppie gesny 'n groen ui (of gekapte soet ui)
- 1 knoffelhuisies (gemaalde)
- 2 pond courgette (ongeskil, gesny 1/2 duim dik)
- 2 eetlepels tamatiesap (of
- groente sous ,
- hoender sous , of water)
- 1 teelepel suiker
- 1 klein lourierblaar
- 1 teelepel sout
- 1/8 teelepelpeper
- 3 tamaties (
- geskil en elk in 8 wiggies gesny)
Hoe om dit te maak
- Verhit die olyfolie in 'n groot pannetjie oor medium hitte. Voeg die ui by en kook, roer tot net sag. Voeg die knoffel by en roer vir 2 minute langer.
- Voeg die gesnyde courgette, die sous of tamatiesap, suiker, lourierblaar, sout en peper by. Bedek en prut vir 10 minute en af en toe roer.
- Wanneer die courgette sag is, voeg die tamatiewiggies by. Bedek en kook vir nog 2 tot 3 minute, of tot warm.
- Verwyder lourierblaar en dra die groente oor na 'n bedieningskal.
Variasie
- Voeg 1 eetlepel botter by die pannetjie by die olie en soteer sowat 8 ounces gesnyde sampioene tot goudbruin en sag. Verwyder die sampioene na 'n bord en sit eenkant. Voeg die uie by en gaan voort met die resep. Voeg die gereserveerde gekookte sampioene by die courgette saam met die tamaties. Verhit en bedien.
Voedingsriglyne (per porsie) | |
---|---|
kalorieë | 70 |
Totale vet | 1 g |
Versadigde vet | 0 g |
Onversadigde Vet | 0 g |
cholesterol | 0 mg |
natrium | 25 mg |
koolhidrate | 14 g |
Dieetvesel | 3 g |
proteïen | 3 g |