Hoe om beet te braai

01 van 04

Maklike Stappe vir Oondgeroosterde Bietjies

Roosterkorwe versterk hul smaak, bring hul aardse soetheid uit, en maak hul skille so maklik om af te skroef as 'n oormatige trui. Soos om iets te rooster, is dit redelik eenvoudig. Hierdie stap-vir-stap gids bewys daardie punt!

02 van 04

Begin met vars, ferme beet

Begin met beet wat stewig is en swaar voel vir hul grootte. As die bietjies met hul groenstowwe nog steeds aangeheg is, sny die groentes af, was dit, en spaar dit vir 'n ander gebruik. (Jy kan bietgroentes kook soos ander groente soos spinasie of chard).

Spoel enige vuil of puin uit die bietjies af. Bietjies moet dalk skoon geskrop word en die bietjies op 'n groot stuk aluminiumfoelie sit en die oond vir 375F voorverhit.

Spuit die beet met 'n bietjie olie voordat dit gebraai word. Olyfolie is 'n goeie keuse, maar dit is ook goed om grapeseedolie of koololie te werk. Sprinkel ook die bietjies met sout, as jy wil.

Let wel: As jy beplan om 'n slaai te maak met die gebraaide bietjies, moet jy baie olie hier gebruik. Jy kan die bietinvulde olie in die kleed gebruik.

Om die bietjies gelyk te steek, vou die foelie oor hulle en krimp om die sykante toe te maak. Dit help om hulle klam te hou, dit help ook om die kragtige vleksaadjies te bevat wat hulle sal uitstoot terwyl dit gebraai word en 'n snap skoonmaak.

Geroosterde bietjies tot sag. Die hoeveelheid tyd wat dit sal neem, kan baie wissel, afhangende van 'n verskeidenheid faktore:

• die grootte van die beet
• hoe beet daar is
• as ander dinge in die oond is
• hoe vars die beet is (nageregsbokke kook vinniger op)

Vir kleiner bietjies, begin hulle na teerheid na hulle sowat 25 minute rooster. Groter en ouer bietjies kan tot 'n uur neem.

Let wel: Beetjies is taamlik buigsame groente. As jy iets anders in die oond het, tussen 325F en 425F, sal die bees by daardie temperatuur gelukkig styg, behalwe wat jy alreeds kook, dit sal net 'n bietjie langer by laer temperature neem.

03 van 04

Laat die Beets Cool

Verwyder die bietjies uit die oond wanneer dit sag is (jy moet dit maklik met 'n vurk kan deurboor). Maak die foeliepakket oop en laat hulle sit totdat hulle koel genoeg is om te hanteer.

04 van 04

Giet geroosterde beet

Wanneer die bietjies koel genoeg is om te hanteer, glip hulle af. Jy kan 'n paringmes gebruik as jy wil, maar jy kan ook wonder hoe maklik die skilde afkom met net 'n vryf van jou vingers.

Sit geroosterde, gebraaide bietjies, met 'n drup olijfolie en 'n sout besprenkeling. Of sny dit en gebruik dit in slaaie - dit is 10 Bietsalades om jou te begin.

Geroosterde bietjies is besonder lekker met hoogs geurige, maar romerige wit kaas; Feta- en bokkaas is uitstekende keuses. Hulle kombineer ook goed met geroosterde neute soos okkerneute of hazelnoten, asook vars kruie soos dille en pietersielie.

Bietjies werk goed met ander soet vrugte en groente, veral lemoene, perskes en tamaties, wat almal 'n deernis in hulle soetigheid besit, wat bietjies redelik mooi maak.

Nie op soek na 'n slaai nie? Bietkoolsop is lekker, net soos koue Bietensoep .