Oorblywende ham is soos geld in die bank, want daar is soveel maniere waarop jy dit in ete kan gebruik. Plus, dit is lekker genoeg om te strek en te gebruik vir verskeie skottelgoed. Oorblywende ham of die hambene maak ook lekker sop en voorrade. Sommige van die moontlikhede sluit in koekies, ontbytkasserole, romerige pampoentjies, toebroodjies, slaaisous, en aartappelgeregte. As jy baie ekstra ham het, steek dit en vries dit in een koppie of twee koppie gedeeltes om in resepte te gebruik.
Hierdie geroomde ham is 'n maklike gereg om voor te berei, en dit is lekker op grits of rys of bedien dit oor pasta, rys, roosterbroodspunte, warm gesplete koekies of gebakte blaarakkies.
Die ham en sous is 'n eenvoudige kombinasie, en dit is taamlik veelsydig. Voer vrye ertjies en wortels in plaas van die ertjies, of voeg 'n paar gekapte pimiento vir ekstra geur en kleur. Aspersies of sampioene sal ook uitstekend in die sous wees. Vir 'n ryker sous, voeg sowat 1/2 koppie Parmesan-kaas saam met die room by.
Wat jy benodig
- 3 eetlepels botter
- 1/4 koppie groen ui (gekap)
- 2 teelepels vars pietersielie (gemaalde)
- 2 eetlepels meel
- 1 koppie melk
- 1/2 koppie swaar room
- 1 1/2 tot 2 koppies blokkies gesnyde ham
- 1 1/2 koppies bevrore ertjies (ontdooi, gekook en gedreineer)
- 1/4 teelepel sout, of na smaak
- 1/8 teelepel swartpeper
- Opsioneel: Parmesaankaas
Hoe om dit te maak
- Sny die groen uie, hou die wit en ligte groen dele apart van die donkergroen.
- Verhit die botter in 'n kastrol oor medium lae hitte. Voeg die groen ui (wit en liggroen) by en gemaalde pietersielie by en kook vir 1 minuut. Roer die meel in tot glad en borrels. Kook, roer, vir 2 minute.
- Voeg die melk en swaar room stadig by. Kook, roer, tot verdikte.
- Roer in blokkies gesnyde ham en gekookte ertjies saam met sout en peper na smaak.
- Garnisher met die oorblywende gesnyde groen uie (donkergroen) en Parmesan-kaas, indien verlang.
- Sit die geroomde ham oor rys, korrels, roosterbroodjies of koekies .
variasies
- Voeg sowat 1/4 koppie goeie gerasperde Parmesan-kaas by die sous saam met die blokkiesjies en ertjies.
- Vervang al of 'n gedeelte van die ham met gekookte kalkoen of hoender.
- Vervang die melk en swaar room met 1 1/2 koppies half en half.
Voedingsriglyne (per porsie) | |
---|---|
kalorieë | 279 |
Totale vet | 19 g |
Versadigde vet | 11 g |
Onversadigde Vet | 6 g |
cholesterol | 53 mg |
natrium | 439 mg |
koolhidrate | 21 g |
Dieetvesel | 3 g |
proteïen | 8 g |