Baba-ribbes of spareribs word gebak en geglasuur met 'n lekker perskesbaksous. Bedien hierdie ribbes met gebakte of kapokaartappels, gebakte boontjies, en coleslaw of 'n gespringde slaai.
Die barbecue saus is gemaak met ryp somer perskes.
Verwante Resepte
Sesame Country Style Ribs
Slow Cooker Baby Back Ribs
Wat jy benodig
- 2 rakke baba rug ribbes (of spareribs)
- 1 groot knoffelhuisies (geskil en in die helfte gesny)
- sout na smaak
- swartpeper na smaak
- Vir die Peach Barbecue Sous:
- 2 medium perskes (geskil, ontpit, gesny of gekap)
- 1 3/4 koppies ketchup
- 2 eetlepels mieliesiroop (of goue stroop)
- 1 1/2 eetlepels Worcestershire sous
- 1 1 eetlepels asyn (of rooiwynasyn)
- 1 teelepel mosterd
- 2/3 koppie ligbruin suiker (verpak)
- 1 dash cayenne peper
Hoe om dit te maak
- Sny ribbes in porsies vir bediening. Spoel met koue water en klop droog met papierhanddoeke.
- Rangskik die ribbes, vleisagtige kant, in 'n groot foelie-pan of 'n ander groot bakpan. Vryf gesnyde knoffelhalwes oor die vleisagtige deel van die ribbes. Strooi liggies met sout en peper.
- Bak die ribbes vir 1 uur by 350 F, draai halfpad deur die kooktyd. Draai die ribbes terug tot vleiskant en borsel oor die helfte van die sous (rigtings onder) oor die ribbes. Bedek die bakpan met foelie en verlaag hitte tot 250 F. Gaan voort vir 1 1/2 tot 2 uur langer.
- Verhit die res van die sous en dien met ribbes.
Vir die Sous:
- Meng sausbestanddele in 'n medium kastrol. Bring 'n prut oor medium hitte. Verminder hitte tot medium-laag en bly vir 5 tot 7 minute prut.
- Mash, meng 'n paar keer in 'n blender met 'n onderdompelmenger of -puls.
- Maak sowat 2 tot 2 1/4 koppies sous.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 372 |
| Totale vet | 11 g |
| Versadigde vet | 4 g |
| Onversadigde Vet | 4 g |
| cholesterol | 39 mg |
| natrium | 782 mg |
| koolhidrate | 61 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 13 g |