Die vulling vir hierdie hartige gevulde soetrissies is vleisbrood ; net in plaas van om brood as basis te gebruik, gebruik ons gekookte rys.
My gunsteling rys om te gebruik, is 'n mengsel van kort- en langgraanbruin rys, maar jy kan enige rys wat jy verkies, wit of bruin gebruik. Gevulde pepers is 'n goeie manier om oorblywende rys te gebruik.
Wat die vleis betref, gebruik ek 'n kombinasie van beesvleis, varkvleis en kalfsvleis, maar weer kan jy al beesvleis gebruik. Ek hou van die bygevoegde geur wat die vark meegebring het, maar dit is geneig om meer vet te hê, so ek probeer om dit te hou tot 6 oz. Enige kombinasie wat tot 1 1lbs grondvleis byvoeg, sal werk. Jy kan selfs grondkalkoen gebruik.
Ten slotte kan jy enige kleur van paprika's gebruik wat jy wil, nie net groen nie. Rooies, geeles en lemoene kan jou gevulde soetrissies 'n ander voorkoms gee, en jy kan 'n verskeidenheid kleure gebruik.
Wat jy benodig
- 6 paprika's in watter kleur ook al
- 3/4 lb (340 gram) beesvleis
- 6 oz (170 gram) grondvark
- 6 oz (170 gram) grond kalfsvleis
- 3/4 koppie ui, fyngekap
- 3/4 koppie fyngekapte seldery
- 2 knoffelhuisies, gekap
- 1 eier, geslaan
- 1/4 koppie gekapte pietersielieblare
- 1 eetlepel vars
- tiemie verlaat
- 1 en 1/2 koppies gekookte rys
- 1 groot blik (28 ounces) tamatiepuree of tamatiesous
- Kosher sout en varsgemaalde swartpeper na smaak
Hoe om dit te maak
- Vul 'n groot voorraadpotjie met water en bring dit tot kookpunt. Terwyl die water verhit word, sny die peppers af en sny die sade en membrane. As jy dit nodig het, kan jy die bodem van die pepers snoei sodat hulle regop sal staan.
- Sodra die water kook, blik die pepers vir ongeveer twee minute, verwyder hulle dan uit die water, dreineer hulle en sit dit eenkant. Voorverhit die oond tot 350 ° F.
- Soteer die uie, seldery en knoffel in 'n bietjie olie tot die uie deursigtig is. Verwyder van hitte en sit eenkant sodat hulle die kans kry om af te koel.
- In 'n groot bak kombineer die grondvleis met die eier, pietersielie en 1/4 koppie tamatiepuree.
- Voeg die gekookte rys en die ui-seldery-knoffelmengsel by en meng totdat al die bestanddele deeglik gemeng word. Jou blote hande kan die beste wees. Geur die mengsel met Kosher sout en varsgemaalde swartpeper.
- Skep die vulling versigtig in die pepers. Jy wil nie die vulling te styf vashou nie, of dit sal te dig wees. Jy kan die tops glad effens afgerond maak. Rangskik die pepers in 'n bakgereg.
- Roer die tiemie in die oorblywende tamatiepuree en gooi die sous in die skottel en oor die toppe van die gepakte pepers.
- Plaas die bakplaat oor na die oond en bak vir 50 tot 60 minute of totdat 'n kitsleser 160 ° F in die middel van die gepakte pepers lees.
- Verwyder die skottel uit die oond, laat die rissies 5 minute afkoel en dien.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 568 |
| Totale vet | 16 g |
| Versadigde vet | 6 g |
| Onversadigde Vet | 6 g |
| cholesterol | 142 mg |
| natrium | 194 mg |
| koolhidrate | 65 g |
| Dieetvesel | 8 g |
| proteïen | 42 g |