Hierdie lekker gegrilde kaasbroodjies met gekarameliseerde uie is maklik om te maak, veral as jy die gekarameliseerde uie voor die tyd maak. Maak 'n bondel en hou dit 3-4 dae in die yskas. Jy kan dit alles byvoeg van vleisbrood tot roereier. Ek hou daarvan om gesnyde knoffel by die uie te voeg gedurende die laaste 5 minute kooktyd vir nog 'n laag geur.
Daar is niks beter of meer bevredigend, of makliker om te maak nie, as 'n gegrilde kaas toebroodjie of enige warm toebroodjie . Hierdie resepte kan op enige manier verander word. Gebruik 'n ander brood, 'n ander kaas, meer kaas, of voeg groente soos gesnyde tamaties, gesoute paprika of spinazie of ander groente. Jy kan ook soteerde appels of pere byvoeg vir 'n toebroodjie wat herinner aan die val. Voeg 'n lekker gekookte spek of dun gesnyde ham by vir 'n fantastiese variasie. As jy die resep verander, skryf die veranderinge neer sodat jy jou meesterstuk kan reproduseer.
Hierdie maklike toebroodjies kan bedien word met niks anders as 'n koue glas melk nie, maar jy kan 'n groen slaai of 'n vrugteslaai byvoeg vir 'n volledige maaltyd.
Wat jy benodig
- 2 uie, gekap
- 2 eetlepels olyfolie
- 1 eetlepel botter
- 1 eetlepel bruinsuiker
- 1/2 teelepel sout
- 1/8 teelepelpeper
- 8 dun skywe Gruyere of Havarti-kaas
- 8 snye volgraanbrood
- 1/4 koppie botter, versag
Hoe om dit te maak
1. Meng die uie, olyfolie en botter in 'n swaar pannetjie. Soteer oor medium hitte, roer gereeld tot uie begin bruin raak, sowat 10 minute.
2. Verminder die hitte tot laag en kook, af en toe roer, tot uie goue bruin word, ongeveer 15-25 minute langer. Teen die einde van die kooktyd, kyk die uie versigtig en roer meer dikwels, sodat hulle nie brand nie. Sprinkel die uie met suiker, sout en peper, kook vir nog 2-3 minute, en verwyder uit die hitte.
3. Laat die mengsel afkoel, hou dit dan 3-4 dae in die yskas. U kan gekarameliseerde uie vries vir langer stoor tot 3 maande. Om te ontdooi, laat hulle oornag in die yskas staan.
4. Om broodjies te maak, plaas die brood op 'n werkoppervlak. Top vier skywe van die brood met 'n stukkie kaas, dan versprei met 'n paar lepeltjies van die gekarameliseerde uiemengsel. Boonop met 'n ander blokkie kaas. Boonop met die oorblywende snye brood om vier toebroodjies te maak.
5. Sprei die uittreksels van die toebroodjies met die gemmerde botter. Braai toebroodjies, bedek, tot rooster, keer een keer oor medium hitte, of kook dit op 'n panini-rooster of 'n dubbele kontak binnebraai. Bedien dadelik.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 443 |
| Totale vet | 35 g |
| Versadigde vet | 18 g |
| Onversadigde Vet | 13 g |
| cholesterol | 85 mg |
| natrium | 380 mg |
| koolhidrate | 18 g |
| Dieetvesel | 2 g |
| proteïen | 15 g |