Die pragtige, diep bruin kleur en ryk geur in hierdie peperkoekresep kom van die donker melasse, wat baie tradisioneel in hierdie ou-resepte is. Die grond gemmer en kaneel gee hierdie eenvoudige peperkoekresep, dit is 'n pittige skop, en die vinnige suurlemoenglans maak hierdie klassieke Amerikaanse nagereg perfek.
Bedien 8
Wat jy benodig
- Vir die Peperkoek:
- 1 2/3 koppie alledaagse meel
- 1 1/4 koeksoda
- 1 1/2 tsp gemmer
- 3/4 teelepel kaneel
- 3/4 teelepel sout
- 1/2 koppie suiker
- 1 geklitste eier
- 1/2 koppie donker melasse
- 1/2 koppie groente-olie
- 1/2 koppie kookwater
- Vir die Glans:
- 2/3 koppie poeiermelk
- 3 eetlepels suurlemoensap
Hoe om dit te maak
- Voorverhit die oond tot 350 grade F.
- Sif die meel en koeksoda in 'n mengbak. Voeg die gemmer, kaneel, sout, suiker, eier en melasse by. Meng met 'n spatel tot die mengsel gekombineer en lyk soos nat sand. Voeg die olie en kookwater by en klits vir sowat 2 minute totdat die beslag glad en shinny is.
- Olie en meel 'n 9 "vierkantige bakkie of pan. Giet die beslag in en gooi dit saggies op die tafel af om dit eweredig af te maak. Bak 35 minute tot die peperkoek effens van die kante af trek en die boonste spoel terug wanneer dit liggies is. aangeraak.
- Meng die poeier suiker en suurlemoensap, en klits tot glad. Gooi oor die warm peperkoek en sprei eweredig met 'n spatel. Soos dit afkoel, sal die glans in die bokant en om die kante suig. Sny en bedien net warm, of by kamertemperatuur.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 333 |
| Totale vet | 16 g |
| Versadigde vet | 2 g |
| Onversadigde Vet | 11 g |
| cholesterol | 26 mg |
| natrium | 609 mg |
| koolhidrate | 47 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 2 g |