Die geroomde kreef word lekker gegeur met 'n bietjie Creoolse of Cajun-kruie en Parmesaankaas.
Bedien hierdie heerlike roomkreef op gebakte lemmetjieskelle of geroosterde Engelse muffins saam met 'n gegote slaai vir 'n fantastiese ete.
Wat jy benodig
- 3 eetlepels botter
- 3 eetlepels groen ui (dun gesny)
- 2 eetlepels soetrooi paprika (blokkies)
- 1 rib seldery (dun gesny)
- 3 eetlepels meel (all-purpose)
- 1/2 teelepel Creoolse of Cajun kruie of 'n ander gesoute sout versnit
- 1 1/2 koppies melk
- 1 1/2 koppies kreefvleis (blokkies, gekook)
- Opsioneel: sout en swartpeper (varsgemaal, na smaak)
- 1/2 koppie Parmesaankaas (vars geknip, plus meer as dit nodig is om te versier)
- 1 teelepel pietersielie (vars gekap, plus meer vir garnering, opsioneel)
- 4 tot 6 gebakte blaaskoeke of geroosterde Engelse muffins
Hoe om dit te maak
Verhit botter oor medium hitte; Voeg gesnyde groen ui, peperpeper, seldery by. Sauté, roer tot seldery sag is. Roer meel in totdat dit gemeng is; voeg Creoolse speserye by. Roer melk en bly kook, roer voortdurend totdat dit dik en borrels is. Roer die Parmesan-kaas in totdat dit gesmelt word. Voeg kreef en sout en peper by, smaak. Verhit deur; Roer pietersielie in, indien dit gebruik word.
Skep die gekrummelde kreefmengsel in warm gebakte blaaskoekskilwe of oor geroosterde Engelse muffins en versier met 'n bietjie meer Parmesan-kaas en pietersielie, indien verkies.