Dit is die tradisionele metode om 'n koek van nul te maak. Begin met botter en suiker saam, voeg eiers bymekaar, en afwisselend voeg meel en vloeistof by. Sodra jy verstaan hoe om 'n koek met hierdie metode te maak, sal net omtrent alles anders makliker word.
Moeilikheid: Gemiddeld
Tyd benodig: 45 minute
Hier is hoe:
- Versamel al jou bestanddele. Maak seker dat die botter sag is (nie gesmelt nie) en dat jy alles het wat jy nodig het. Smeer en meng die bakpan (e) of spuit dit met 'n nonstick-bakbespuiting wat meel bevat.
- Meng botter of verkort in groot bak saam met suiker en klop tot goed gekombineer en pluizig.
- Voeg geure en eiers by, óf een op een slag óf alles op een slag, afhangende van die resep. As een een op 'n slag bygevoeg word, moet jy seker maak dat jy elke addisie slaan totdat die eier heeltemal met die beslag gekombineer word.
- Meet die meel korrek. Sif meel, bakpoeier of koeldrank saam, en geure soos kaneel en kakao poeier. Berei en meet die vloeibare bestanddele.
- Voeg die meelmengsel en vloeistof by die beslag by. Dit beteken dat jy 'n paar lepeltjies van die meelmengsel byvoeg, dan klop totdat die meelmengsel heeltemal met die beslag gekombineer word. Voeg dan van die vloeistof by en klop totdat die vloeistof heeltemal gekombineer is. Moenie net meel byvoeg nie en roer 'n bietjie, voeg dan vloeistof by en roer 'n bietjie. Hierdie proses help bou die struktuur van die koek en as jy op die klop spoel, sal jou koek se tekstuur growwer wees.
- Vou enige bykomende bestanddele in.
- Skep en versprei die beslag in die koekpanne. Met behulp van 'n skaal sal u help om te verseker dat u laagkoeke dieselfde grootte het, aangesien dieselfde hoeveelheid beslag in elke pan sal wees.
- Bak die koek soos aangedui in die resep. Maak seker dat jy die skyfies toetse verstaan en die koek versigtig kyk gedurende die laaste tien minute van die bak tyd.
- Laat die koek in die pan afkoel soos die resep reguleer. Die meeste resepte roep sowat 10 minute om die koekstruktuur op te rig, terwyl die koek nog warm genoeg is om maklik uit die pan te laat los.
- Los die koek uit die pan. Ek hou daarvan om 'n mes versigtig om die rande te hardloop en dan die panne saggies te skud totdat die koek vrylik in die pan beweeg.
- Plaas dan 'n draadrak oor die pan en draai dit om die pan versigtig. Vir 'n laagkoek, draai dit weer in, sodat die boonste kant op is terwyl die koek vir die beste aanbieding afkoel.
- Vul en ryp koek!
Wenke:
- Maak seker die botter is sag, nie gesmelt nie, vir die beste tekstuur.
- Maak seker jy weet hoe om te meet , veral die meel. Om te veel meel by te voeg, sal die koek swaar en droog maak.
- Maak seker dat u oond korrek gekalibreer is.
- Lees die resep sorgvuldig deur en maak seker dat u elke stap verstaan voordat u begin.
Wat jy nodig het:
- bestanddele
- 'N Groot mengbak
- Metingkoppies en lepels
- 'N Elektriese menger of draadklits
- Stewige koekpanne
- Warm pads of oondkombers
- Koelrekers