Hierdie minty-lamburgers werk goed op pitabrood of 'n bun. Ek beveel aan om óf 'n jogurtsous of rooipeper aioli te gebruik vir hierdie burgers. Sien instruksies vir kruidenierswarevoorstelle en resepte. Hierdie burgers sal vinnig 'n gunsteling word! Bedien by enige kookout of wedstryddagbyeenkoms.
Wat jy benodig
- 1 pond grondlam
- 1 klein ui (fyngekap)
- 1/2 koppie gewone broodkrummels
- 2 eetlepels / 30 ml kruisement (resh en fyngekap)
- 1 eier (effens geslaan)
- 2 knoffelhuisies (gemaalde)
- 2 teelepels komyn
- 1/2 teelepel naeltjies
- 1 teelepel sout
- 1/2 teelepel swartpeper
- 1/4 teelepel Allepo peper (jy kan ook pepervlokkies gebruik)
- 4 pitabroodjies (of
- hamburgerbroodjies )
- Rooipeper Aioli:
- 2 rooipepers (geroosterde)
- 1/2 koppie mayonnaise
- 1 suurlemoensap
- 1/4 teelepel sout
- 1 eetlepel olyfolie
- Yoghurtsaus:
- 1/2 koppie komkommer (gerasper en gedreineer)
- 1/2 koppie gewone yoghurt
- 1 knoffelhuisies (gemaalde)
- 1 eetlepel cilantro
- 1/4 teelepel sout
Hoe om dit te maak
- Verhit die grill vir medium-hoë hitte. (Kan ook 'n braaipan vir binnegrilling gebruik.)
- In 'n groot bak kombineer gekapte ui, broodkrummels, gekapte kruisement, eier, knoffel, komyn, swartpeper en Aleppopeper (of pepervlokkies).
- Moenie sout by hierdie punt voeg nie. Meng versigtig met hande totdat alle bestanddele goed gekombineer is. Vorm in 4 gelyke patties en plaas dit in 'n perkament gevoer bakplaat.
- Gebruik jou duim, maak indentasies halfpad deur die middel van elke patty. Dit sal die burgers help om eweredig te kook en nie in die middel te borrel nie.
- Gebruik gevoude papierhanddoeke en 'n paar groot grilletang (as jy buite gril), olie rooster die grill goed. Maak ten minste drie gange, maak seker dat die oppervlak mooi en bedek is.
- Plaas die lamburgers op die braai en kook vir 4-5 minute per kant, of totdat vleis die gewenste doneness bereik het. Gebruik 'n groot buite kook spatel om hierdie burgers te draai. Hulle sal 'n bietjie sagter wees as beesburgers, nie net as gevolg van die tekstuur van grondlam nie, maar omdat hierdie patties ook nat bestanddele bevat. As jy binnenshuis gril, maak die bakpan olie op dieselfde manier as wat jy buite sou gebruik, en gebruik 'n gereelde spatel om die burgers te laat draai.
- Sodra dit gekook is, verwyder dit uit die grill, plaas dit op 'n bord en tent met aluminiumfoelie. Borselborsies met olyfolie (groente-olie werk ook goed), en plaas geoliede kant af op roostergraters. Maak deksel toe en laat die bolletjies vir 1 tot 2 minute rooster. (As u nie buite braai nie, spoel u broodse in 'n toasteroond vir dieselfde hoeveelheid tyd op die medium-lae omgewing.) Verwyder. As jy pita gebruik, plaas dit in 'n groot stuk aluminiumfoelie, seëlrande en plaas dit vir 3 minute op die rooster. Draai en verhit vir nog 3-4 minute.
- Ons beveel 'n rooipeper aioli of jogurtsaus aan vir hierdie burger. Vir rooipeper aioli, voeg die geroosterde rooipepers by die mayonnaise in 'n voedselverwerker by. Voeg die suurlemoensap, sout en olyfolie by en meng tot verlangde konsekwentheid.
- Vir yoghurtsaus, voeg die komkommer, gewone yoghurt, gemaalde knoffel, koriander en sout by en voeg by totdat dit heeltemal gekombineer is.
- Voeg burgers bymekaar en voeg ekstra items by soos rooi ui en blaarslaai.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 755 |
| Totale vet | 30 g |
| Versadigde vet | 11 g |
| Onversadigde Vet | 13 g |
| cholesterol | 162 mg |
| natrium | 569 mg |
| koolhidrate | 80 g |
| Dieetvesel | 8 g |
| proteïen | 44 g |