Smeer 'n bietjie gesonde groenblaar in jou pesto deur 'n halwe basiliekruid en 'n halskoolmengsel te gebruik. Jy sal waarskynlik nie eens die verskil sien nie. Daar is baie min verkeerde maniere om pesto te maak, so pas die bestanddele na jou smaak en maak jou kale pesto so dik of so glad soos jy wil.
Wat jy benodig
- 1 koppie kaal (as jy oorblywende stoomkool het, kan jy dit ook gebruik, maar vars is beter)
- 1 koppie basiliekruidblare (vars)
- 1-2 knoffelhuisies
- 2 eetlepel
- voedingsgis (of vegaanse Parmesan kaasvervanger)
- 2/3 koppie neute (pynappels is tradisioneel, maar okkerneut en cashew neute is lekker vir verskeidenheid)
- 3-4 eetlepels olyfolie
- 2 teelepels suurlemoensap (vars is altyd die beste)
- See sout en vars swartpeper na smaak
Hoe om dit te maak
- In 'n blender of voedselverwerker, kombineer die kale, basiliekruid, knoffel, voedingsgis en neute, pulsering net tot grof gekap.
- Voeg stadig olyfolie, suurlemoensap en baie sout en peper by en meng tot die gewenste konsekwentheid bereik word.
- Vir 'n dunner saucier pesto, voeg meer olyfolie of ander vloeistof by.
Nie seker wat om te doen met jou kale pesto, nou dat jy dit het nie? Probeer dit te gebruik om pesto- en broodkrummvulde tamaties te maak , of kyk na hierdie vier maniere om pesto te gebruik.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 79 |
| Totale vet | 6 g |
| Versadigde vet | 1 g |
| Onversadigde Vet | 3 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 21 mg |
| koolhidrate | 6 g |
| Dieetvesel | 2 g |
| proteïen | 2 g |