Hierdie gesplete kalkoen bors is perfek vir 'n klein maaltyd, en dit neem net 'n uur of iets langer om te braai.
Rooster die kalkoen vir 'n vakansie maaltyd of Sondagaand, of gebruik dit vir jou gunsteling resepte of toebroodjies met behulp van oorblywende kalkoen.
Vir twee gesplete borste of 'n hele kalkoenbors, verdubbel die botter en geurmiddels.
Wat jy benodig
- 1 groot wortel
- 1 rib seldery
- 1 klein rooi ui
- 1 gesplete kalkoenborsie (sowat 3 pond)
- 2 eetlepels botter (gesmelt)
- 1 eetlepel Creole of
- Cajun speserye versnit (of geurmiddels)
- Sout en Peper na smaak
Hoe om dit te maak
- Blik liggies 'n bakkie groot genoeg om die kalkoenbors te hou. Verhit die oond tot 350 F (180 C / Gas 4).
- Sny die wortel en seldery in stukke. skil en sny die ui. Plaas die groente in die voorbereide bakgereg.
- Spoel die kalkoen bors en klop droog met papierhanddoeke. Plaas op die groente, die kant van die vel.
- Kombineer die gesmelte botter en Cajun geurmiddels. Vryf die mengsel oor die bokant en sye van die kalkoenbors. Strooi liggies met kosher sout en varsgemaalde swartpeper (verlaat sout as die Cajun-sout sout bevat).
- Rooster vir 1 uur tot 1 uur en 30 minute, of totdat die vleis 165 F in die dikste deel van die bors registreer (nie aan die been raak nie). Laat die kalkoen vir 10 minute rus voordat jy dit sny.
- Maak 1/2 resep van die maklike kalkoen-sous (of die hele resep as jy twee gesplete borste gebruik) om saam met die kalkoenbors saam te gaan. As die druppels nie genoeg geur voeg nie, voeg 'n bietjie hoenderbasis of bouillongranules by. Of gebruik 'n pot kalkoen-sous of maak dit uit 'n pakkie.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 516 |
| Totale vet | 21 g |
| Versadigde vet | 6 g |
| Onversadigde Vet | 6 g |
| cholesterol | 231 mg |
| natrium | 2,344 mg |
| koolhidrate | 21 g |
| Dieetvesel | 3 g |
| proteïen | 61 g |