Veganistiese Zoete Aardappel Ovenschotel Recept

Soet, romerig en helder, hierdie suiwelvrye / vegaanse patat-oondbak is perfek vir die herfs en wintermaande wanneer wortelgroente volop is.

Zoete aartappelkasserol is altyd 'n welkome toevoeging tot enige Thanksgiving Day-tafel, maar dit is 'n wenner die hele jaar.

Die kombinasie van speserye wat in hierdie resep gebruik word, gee die gereg 'n soet-nog-hartige toon wat jou smaakknoppies vir ure tevrede laat voel. Die mengsel van donkerbruin suiker en maple stroop gee 'n skoner smaak as bruinsuiker alleen.

Wat jy benodig

• Vir die invul:
• 5 koppies patats (1-duimblokkies)
• 1/3 koppie
• esdoringstroop
• 3 eetlepels donkerbruin suiker
• 3/4 teelepel sout
• 3/4 teelepel kaneel (grond)
• 1/4 teelepel neutmuskaat (grond)
• 1/4 teelepel gemmer (grond)
• 3 eetlepels pekanneute (fyn gemaal)
• 2 eetlepels soja margarien (suiwelvrye, versag)
• 1/4 koppie klappermelk
• 1/4 koppie sojajogurt (onversoete, suiwelvrye)
• 1 1/2 teelepels vanielje uittreksel
• Vir die Pecan Topping:
• 1/2 koppie donkerbruin suiker (verpak)
• 1/3 koppie meel (alles-doel)
• 3/4 koppie pekanneute (gekap)
• 3 eetlepels soja margarien (versag)

Hoe om dit te maak

Berei die Soet Aartappels

1. Verhit die oond tot 325 F. Giet liggies 'n 13x9 duim-oondbak en sit dit opsy.
2. In 'n mediumgrootte kastrol met water om net te bedek, bring die gekapte patats tot kookpunt tot sag.
3. Dreineer die lekker aartappels in 'n skottel of sif, en plaas dit in die bak van 'n voedselverwerker. Proses tot romerig.
4. Voeg die aartappelstroop, 3 eetlepels donkerbruin suiker, sout, kaneel, neutmuskaat, gemmer, 3 eetlepels grondpekanne, en 2 eetlepels suiwelvrye soja margarien en pols by tot goed gekombineer.

1. Voeg die klappermelk , sojajogurt, en vanielje-ekstrak, verwerk tot die mengsel glad is. Plaas die mengsel oor na die voorbereide bak.

Maak die Pekanneppot en Bak

1. Meng 1/2 koppie donkerbruin suiker, meelblom en 3/4 koppie gekapte pekanneute tot dit goed gemeng is.
2. Sny 3 eetlepels suiwelvrye soja margarien in totdat die mengsel soos ertjiesgrootkorrels lyk, en strooi die soet aartappelvulling met jou hande.
3. Bak 30 tot 35 minute of tot die top goudbruin is en die vulsel effens bubbelig is.

Bestanddele Vervangings en Kookwenke

Picky eters jonk en oud, mag nie oop wees vir die gekruide pekanneute nie. As dit 'n besorgdheid is, stel die pekanneppers opsy en sit die braaikas in ramekiene in, sodat hulle die pekanneegoed kan deel om hulself by te voeg.

As daar 'n noot allergie-besorgdheid is, kry 'n soortgelyke knapperige bolaag deur die pekanneute in plaas van outydse gerolte hawer te vervang. Dit is 'n bekende toevoeging wat 'n soortgelyke konsekwentheid en smaak gee as pekanneute.

Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë	423
Totale vet	17 g
Versadigde vet	4 g
Onversadigde Vet	8 g
cholesterol	1 mg
natrium	293 mg
koolhidrate	65 g
Dieetvesel	6 g
proteïen	5 g

(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)