Gedroogde appelkose en pekanneute gee hierdie vinnige brood sy fabelagtige geur en tekstuur.
Die resep maak nogal 'n groot brood, dus maak seker dat jy 'n standaard 9-by-5-by-3-duim-broodpan gebruik. Die buitekant word krummelagtig, dus wees versigtig om 'n mes of spatel om die kante te skuif om dit los te maak voordat jy dit uit die pan haal. Laat die brood heeltemal afkoel op 'n rek voordat jy dit sny.
Bedien die brood met 'n gegeurde botter, suurlemoenbrood of roomkaas versprei. Kyk na die wenke en variasies vir twee vinnige en maklike roomkaasverspreidings.
Wat jy benodig
- 3/4 koppie kookwater
- 1 koppie gedroogde appelkose, gekap
- 3 koppies
- alledaagse meel, 13 1/2 ounces
- 1 eetlepel bakpoeier
- 1/2 teelepel sout
- 1/3 koppie botter of margarien, kamertemperatuur
- 1 koppie suiker
- 2 groot eiers
- 1/2 koppie ligte maisstroop
- 1 koppie gekapte okkerneute of pekanneute
Hoe om dit te maak
- Verhit die oond tot 325 F (165 C / Gas 3).
- Smeer 'n 9-by-5-by-3-duimbroodpan gaar en strooi dit met perkamentpapier en vryf die papier.
- Giet die 3/4 koppie kokende water oor appelkose; laat staan 15 minute.
- In 'n medium bak kombineer die alledaagse meel, bakpoeier en sout. Roer dit met 'n lepel of klits om deeglik te meng. Tersyde gestel.
- In 'n mengbak met 'n elektriese menger, klits die botter, suiker, eiers en mieliesiroop tot glad en gemeng. Roer gesnyde appelkose met water in wat hulle geweek is en voeg die gekapte neute by.
- Roer die droë bestanddele geleidelik in die nat mengsel. Roer tot gemeng.
- Skep die beslag in voorbereide pan.
- Bak in die voorverhitte oond vir ongeveer 1 uur en 10 minute tot 1 uur en 20 minute, of totdat die houtpluk in die middel van die brood ingeplaas word, kom skoon uit.
- Roer die appelkoosbrood vir 10 minute in die pan.
- Hardloop 'n mes rondom die rand van die pan en draai dan die brood versigtig uit. As die pan met perkamentpapier uitgevoer is, lig dit uit met die punte van die papier en maak die papier saggies af. Koel die brood heeltemal op 'n rek. Sny om te dien.
- Bedien met 'n gegeurde vrugtebotter , roomkaas, of bewaar indien nodig.
- Maak een groot brood appelkoosmoerbrood.
Wenke en Variasies
- Spicy Cream Cheese Spread - Kombineer 4 gram gemaalde gerasperde roomkaas (Neufchatel) met 1 eetlepel suiker, 1½ teelepel kaneel, 1/8 teelepel neutmuskaat, en 'n bietjie gemmer. Klop met 'n elektriese menger tot donsig.
- Vars Room Kaasverspreid - Klits 4 gram sagte-gerookte roomkaas tot sagte. Voeg 2 of meer eetlepels aarbei, framboos, of bloubessie konfyt by en meng tot glad.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 432 |
| Totale vet | 19 g |
| Versadigde vet | 3 g |
| Onversadigde Vet | 6 g |
| cholesterol | 90 mg |
| natrium | 787 mg |
| koolhidrate | 61 g |
| Dieetvesel | 4 g |
| proteïen | 8 g |