Zoete Aartappel, Spinazie & Gekarameliseerde Ui Taart Met Balsamiese Vermindering

Hierdie hartige soetrissie-, spinazie- en gekarameliseerde uietaart met Balsamic Reduction maak 'n elegante voorgereg vir Sabbat- of vakansie-etes. Die gekarameliseerde uie is die sterre bestanddeel, en hoewel dit maklik is om te maak, het hulle geduld nodig. Kook hulle stadig oor lae hitte, en jy sal beloon word met 'n welige, soet stapel smeltend sagte uie.

En hier is 'n insider tip: alhoewel jy weet hoe om 'n balsamiese vermindering te maak, is 'n nuttige vaardigheid om in jou kombuisarsenaal te hê, daar is 'n goeie kosher-alternatief vir die DIY-opsie. Die Date Lady, 'n spesialiteitsvoedselpraktisyn wat toegewy is aan alle dinge, wel, datum, maak 'n fantastiese datum balsamiese asyn. Dit is stroperig en kompleks, en dalk die naaste benadering van 'n Aceto Balsamico Tradizionale wat vandag op die koshermark beskikbaar is.

Suiwelvariasie: As jy 'n suiwelmeel maak, sal bokkaas of Parmesan 'n uitstekende toevoeging tot hierdie groentetaart maak. U kan ook kies vir 'n alles-botter-bladerdeeg, soos die Kof-K-gesertifiseerde produk van Dufour Pastry Kitchen.

Wat jy benodig

Hoe om dit te maak

1. Voorverhit die oond tot 425 ° F. Lê 'n lappan met perkamentpapier of foelie. Gooi die lekker aartappelronde in 'n groot bak met 1 eetlepel olyfolie. Smeer die patats in 'n enkele laag op die voorbereide pan. Rooster die aartappels totdat hulle sag is en die onderkant begin bruin spikkels, ongeveer 15 minute. Skep liggies die aartappels en rooster vir 3 tot 5 minute meer.

Verwyder uit die oond, geur na smaak met seesout en swartpeper, en sit eenkant.

2. Warm 1 eetlepel olyfolie in 'n swaar koekie oor medium-hoë hitte. ('N Gietysterpit is ideaal.) Voeg die uie en sauté by totdat hulle sowat 5 minute sag en deurskynend word. Sprinkel die uie met 'n knippie sout. Verlaag die hitte tot medium-laag, en hou die uie aan, kook elke paar minute tot hulle 'n diep goue bruin is, sowat 30 minute. ( Wenk: Hou die uie in die oog en roer wanneer die een in die naaste kontak met die pan begin om 'n dieper bruin te maak. Dit sal jou help om selfs karamelisasie te verkry sonder om die uie te verbrand.)

3. Gebruik tang om die gekarameliseerde uie na 'n skottel oor te dra. Voeg 1 eetlepel olyfolie by dieselfde bakkie wat jy gebruik het om die uie te kook. Voeg die knoffel en spinasie by en soteer tot die spinasie gaar is, sowat 5 minute. Verwyder van die hitte, geur na sout met sealsout en swartpeper, en sit eenkant.

4. Plaas die blaredeegblad op die voorbereide bakplaat en ontvou dit. Gebruik 'n skerp mes en sny 'n 1/4 "strook van elke kant van die blaredeeg. Sit die stroke bo-op die rand van die groot deegblad om 'n raam vir die vulsel te skep.

5. Sprei die soetrissie ronde eweredig oor die puffdeeg. Sprei die spinasie oor die patats sodat dit die binnekant van die deegraam bereik. Top eweredig met die gekarameliseerde uie.

6. Bak die tert in 'n voorverhitte oond tot die deeg goudbruin is, sowat 25 tot 30 minute.

7. Maak die vermindering terwyl die tert gebak word. Plaas die balsamiese asyn en heuning in 'n klein kastrol. Bring kook, verminder dan die hitte tot laag. Laat die asyn kook, af en toe roer totdat dit effens verdik en met ongeveer die helfte verminder word. Verwyder uit die hitte en sit eenkant.

8. Wanneer die tert klaar gebak het, verwyder dit uit die oond en laat dit effens afkoel. Droog met die balsamiese vermindering net voor die bediening. Geniet dit!

Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë 587
Totale vet 34 g
Versadigde vet 5 g
Onversadigde Vet 13 g
cholesterol 0 mg
natrium 314 mg
koolhidrate 63 g
Dieetvesel 6 g
proteïen 10 g
(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)