Hierdie heerlike sop is 'n lekker kombinasie van aartappels, spinasie en landham in 'n romerige sous. Landham is 'n spesifieke soort ham wat gewoonlik droog genees en verouder is. Dit is maklik om in die suide van die VSA te vind, maar as jy dit nie kan vind nie, gebruik gerookte ham in die resep.
Venkel gee die aartappelsoep 'n ekstra smaak, en dit is hartlik genoeg om 'n aandete sop te wees. Sit hierdie sop saam met mieliebrood of korsagtige broodjies en 'n gegote slaai vir 'n bevredigende gesinsmaaltyd.
Wat jy benodig
- 3 eetlepels botter
- 1 ui, blokkies
- 1 venkelbol, geknip, in blokkies gesny
- 1 rib seldery, blokkies
- 1 knoffelhuisies, blokkies
- 2 eetlepels meel
- 3 koppies hoenderbouillon
- 3/4 koppie blokkies gesnyde ham
- 2 medium aartappels, blokkies, sowat 2 koppies
- 1 koppie vars gekapte spinasie of escarole
- 1/2 teelepel gedroogde blaar tiemie
- 1/2 teelepel sout, of na smaak
- 1/4 teelepel varsgemaalde swartpeper
- 1 koppie swaar room
Hoe om dit te maak
- Verhit die botter in 'n groot, swaar kastrol oor medium lae hitte. Voeg blokkies ui, venkel en seldery by. Kook, roer, tot die groente sag is. Voeg die knoffel by en kook vir 1 minuut langer.
- Roer die meel in die botter en groente en roer tot dit goed gemeng is. Voeg die hoenderbottel, ham, aartappels, spinasie en tiemie by. Gaan kook, roer tot dik.
- Bedek die pan en kook vir sowat 10 minute, of tot aartappels sag is. Roer swaar room by en voeg sout en peper by, smaak. Verhit deur.
Jy mag dalk ook hou van
Worsk en Aartappelsoep Met Kale
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 552 |
| Totale vet | 35 g |
| Versadigde vet | 20 g |
| Onversadigde Vet | 10 g |
| cholesterol | 95 mg |
| natrium | 1,356 mg |
| koolhidrate | 52 g |
| Dieetvesel | 7 g |
| proteïen | 13 g |