Marmelade is oorspronklik van kweepevrug gemaak. Hier is 'n tradisionele resep vir kweepermarmelade wat ook suurlemoene gebruik.
Wat jy benodig
- 3-1 / 2 pond kweper
- 5 koppies water
- 5 suurlemoene sny in die helfte
- 6 koppies suiker
Hoe om dit te maak
Vee bont uit die buitekant van kwinsels met 'n klam lap. Kwart- en kernvrugte wat al die kerne, sade, ens. Voorbehou. Plaas gereserveerde kerne en sade in 'n lap, vasgemaak aan die bokant met tou.
Dice quinces met 'n mes of. Sit in 'n konfytpan met water.
Sny suurlemoene, soos vir marmelade, en voeg by pan.
Smeer tot vrugte sag is, sowat 45 tot 60 minute. Kyk noukeurig sodat die vrugte nie oor kook nie.
Warm suiker deur 5 minute in 'n 250-grade F-oond in 'n staalbak te plaas. (Of mikrogolf in niemetale kom vir 1 minuut.) Roer warm suiker in konfytpan met vrugte.
Kook vinnig tot aan die beginpunt bereik is, teen watter tyd die kweepeer 'n pragtige ryk pienk kleur moet wees. Toets 'n bietjie van die marmelade op 'n piering wat in die yskas afgekoel is. Plaas 'n klein hoeveelheid sous op die piering. As 'n vel vinnig bo-op vorm en dit in 'n klontvorming van piering afloop, is dit gereed om te stel.
Gooi kweepeermarmelade in gesteriliseerde potte en deksel. Omkeer die littekens met 'n lap om jou hande te beskerm, vir twee minute om die deksels te steriliseer.
As dit koud is, vee flesse en etiket af. Stoor in 'n koel plek. Sal vir ten minste 12 maande bly.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 50 |
| Totale vet | 0 g |
| Versadigde vet | 0 g |
| Onversadigde Vet | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 0 mg |
| koolhidrate | 13 g |
| Dieetvesel | 0 g |
| proteïen | 0 g |