Soet en taai, roomys toebroodjies was die rommelige maar gesogte lekkernye van die kindertyd. Geniet jou nostalgie met 'n reuse-weergawe van jou eenmalige gunsteling laatmiddagkoekie. Jou kinders sal verwonder oor die grootte.
Wat jy benodig
- 2 pakkies Devil's Food Cake Mix
- 8 eiers
- 2 koppie water
- 1 koppie plantaardige olie
- 3 vanielje 1.5 vierkante reghoekige roomyshouers
- 2 bakplate
- 1 groot bakpan
Hoe om dit te maak
- Voorverhit die oond tot 350.
- Lyn twee bakplate met perkamentpapier.
- Maak die koekmengsel volgens die boksinstruksies, maar voeg een ekstra eier by. Doen dit twee keer. Giet die helfte van die beslag uit op een vel en versprei dit eweredig. Gooi die helfte op die ander vel.
- Bak vir ongeveer 20 minute by 350. Oordra na 'n draadrak om af te koel.
- Intussen laat die ys 'n bietjie gooi sodat dit effens sag is om aan te raak. Skep die bakpan met plastiek wrap - maak seker dat die rande oorvleuel en ekstra oor die kante hang om die pan heeltemal te bedek. Verwyder die ys uit die houers en plaas die ys stene aan hul kante in die pan. Bedek met die plastiek wrap en gebruik jou hande om glad te maak en in een groot room reghoek te vorm. Sit in die vrieskas om te verhard en sit, sowat 2 uur.
- Sodra jou koeke afgekoel is, gebruik 'n liniaal om elke koek in 7x13 duim reghoeke te sny. Rond die rande deur 'n mes of ronde koekiesnyer.
- Gebruik 'n groot strooi (borrel tee strooi werk goed) en gooi gate 5 oor en 15 op die koek.
- Maak die toebroodjie bymekaar: Plaas die onderste koek op 'n groot plat oppervlak. Sodra ys verhard is, verwyder uit die plastiekwrap. Gebruik indien nodig 'n mes en spatel om die roomys te vorm en maak selfs. Werk vinnig sodat die ys nie smelt nie. Plaas ys bo-op onderkant en bo-op met die oorblywende koek.